Виноградная косточка: состав, польза и вред для здоровья, применение в народной медицине, способы употребления

Польза и вред виноградных косточек для организма человека

Виноград, с которым человечество знакомо уже несколько тысячелетий, является любимой ягодой многих взрослых и детей. Он не только обладает отличными вкусовыми качествами и широко используется в гастрономических, косметологических целях и виноделии, но и обладает массой лечебных свойств.

То, что виноград положительно влияет на наш организм, знают практически все люди. Но мало кто задумывается о том, что не только сочные и вкусные ягоды, но и виноградные косточки очень полезны для нашего здоровья. Многие люди, кушая виноград, зернышки просто выбрасывают, потому что относятся к ним как к обычному мусору! А зря, ведь в состав семян винограда входит 90 – 92% всех полезных веществ плода, в мякоти же их содержится всего лишь 8 – 10%.

Какие же полезные вещества входят в состав виноградных косточек? Как они влияют на наш организм? Какими лечебными свойствами обладают? Как принимать косточки винограда, чтобы извлечь максимальную пользу? Есть ли у продукта противопоказания? В данной статье обсудим эти и другие важные вопросы, касающиеся пользы и вреда виноградных косточек для организма человека.

Химический состав виноградных косточек

Виноградные косточки – каплевидные твердые образования небольших размеров, обладающие вяжущими и с небольшой горчинкой вкусовыми качествами. Они практически не имеют запаха, но иногда можно ощутить легкий аромат с ореховыми нотками. Ядра легко раскусываются, так как обладают низким уровнем прочности. Цвет косточек зависит от сортовых особенностей и варьируется от светло-коричневого до зеленого.

Семена винограда имеют низкую калорийность. В 100 г продукта содержится около 62 – 65 калорий.

Энергетическая ценность виноградных косточек (на 100 г продукта):

• углеводы – 2,5 г;
• жиры – 9 г;
• белки – 18 г.

Виноградные косточки в своем составе содержат набор нехарактерных ни для одного продукта питания химических соединений. В продукте содержатся следующие витамины и минералы:

• витамин Е (токоферол, 0,19 мг),
• витамин А (бета-каротин, 0,01 мг),
• витамины группы В (рибофлавин, тиамин, холин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, 25 мг),
• витамин С (аскорбиновая кислота, 10,8 мг),
• витамин РР (никотиновая кислота, 0,19 мг),
• фосфор (20 мг),
• кальций (10 мг),
• натрий (2 мг),
• магний (0,7 мг),
• калий (0,19 мг).

В состав виноградных косточек входят и различные дубильные вещества, протеин, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, фитостеролы, флавоноиды, аминокислоты и многие другие полезные вещества.

Польза виноградных косточек для организма

Антиоксидант

Виноградные косточки обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Они борются с негативным воздействием свободных радикалов, являются отличной профилактикой возникновения и развития злокачественных опухолей, улучшают состояние кожи, волос, зубов и ногтей, замедляют естественные процессы старения.

Зрение

Продукт благотворно влияет на зрение, способствует образованию жизненно важных ферментов, поддерживает нормальное состояние клеток и принимает активное участие в восстановлении организма на клеточном уровне.

Офтальмологи рекомендуют употреблять виноградные косточки людям, которые много времени проводят за компьютерным монитором или экраном телевизора, так как данный продукт отлично поддерживает здоровье глаз и снижает риск развития определенных заболеваний сетчатки глаза.

Нервная система

Косточки винограда нормализуют и ускоряют обменные процессы, происходящие в организме, положительно влияют на работу нервной системы, помогают бороться с раздражительностью, апатией, усталостью и нервным напряжением, повышают умственную активность и уровень концентрации внимания.

Сердечно-сосудистая система

Виноградные зернышки положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск образования тромбов, понижают уровень «вредного» холестерина в крови, нормализуют артериальное давление.

Пищеварительную система

Благотворно продукт влияет и на пищеварительную систему. Он улучшает перистальтику, очищает организм от токсинов, радионуклидов и шлаков, снимает воспалительные процессы, нормализует выработку желудочного сока и желчи.

Для женского организма

Виноградные косточки очень полезны для женского организма, так как они нормализуют гормональный фон и менструальный цикл, предотвращают ранний климакс, регулируют уровень эстрогенов, улучшают интимную флору. Полезны зернышки винограда и представителям сильного пола.

Репродуктивная система

Продукт благотворно влияет на работу их репродуктивной системы, является прекрасной профилактикой многих заболеваний органов мужской половой системы, улучшает потенцию, снижает риск возникновения и развития рака предстательной железы.

Какими лечебными свойствами обладают?

✔ Виноградные косточки обладают ярок выраженными противовоспалительными свойствами. Они способствуют более быстрому и качественному заживлению внешних и внутренних ран и повреждений.

✔ Продукт имеет низкий гликемический индекс и не провоцирует резких скачков сахара в крови, поэтому его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Показаны виноградные косточки и тем людям, которые следят за своей фигурой или борются с избыточным весом.

✔ Семена укрепляют иммунитет и обладают противоаллергенными свойствами. Они являются отличной профилактикой возникновения и развития болезней Паркинсона, Альцгеймера, атеросклероза, хрупкости капилляров, варикозного расширения вен, венозной недостаточности и многих других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

✔ Косточки винограда обладают седативными свойствами. Они успокаивают нервную систему, борются со стрессом, депрессивным состоянием, хронической усталостью, неврозами, психозами, нервным напряжением и т.д.

Можно ли их употреблять?

Проглоченные целиком виноградные косточки не усваиваются организмом. Пройдя через желудочно-кишечный тракт, они естественным путем выводятся вместе с остатками пищи. Специалисты не советуют часто глотать крупные зернышки винограда в больших количествах, так как они могут травмировать стенки кишечника. Если же человек будет регулярно и на протяжении долгого времени глотать косточки целиком, то это может спровоцировать приступ острого аппендицита.

Чтобы семена винограда усваивались организмом и приносили ему пользу, их необходимо тщательно пережевывать или перемалывать перед употреблением. Если у человека кариес или другие проблемы с зубами, то не стоит разжевывать зернышки, иначе можно серьезно повредить зубы. В таком случае виноградные косточки следует высушить и размолоть при помощи кофемолки или блендера.

Чтобы косточки винограда принесли вашему организму максимум пользы, употребляйте их в виде порошка (шрота). Зернышки винограда можно принимать и в виде масла, воска, муки, спиртовых, масляных экстрактов и настоек.

Шрот из виноградных косточек

Шрот из зернышек винограда – биологически активная добавка к пище, которая обладает антиоксидантными свойствами, замедляет естественные процессы старения, выводит шлаки и токсины из организма, благотворно влияет на состояние волос, кожи, ногтей, зубов, укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.

Продукт нормализует обмен веществ, насыщает организм витаминами, минералами и другими полезными веществами, защищает от негативных экологических факторов, понижает артериальное давление, является отличной профилактикой атеросклероза, значительно снижает риск возникновения и развития злокачественных опухолей.

Шрот можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, так как он содержит минимальное количество углеводов и не повышает уровень глюкозы в крови. Продукт рекомендовано принимать людям, живущим или работающим в условиях радиоактивных экологических загрязнений, так как он способствует более быстрому и эффективному выведению из человеческого организма радионуклидов.

В 100 г шрота содержится около 110 – 112 калорий.

Энергетическая ценность на 100 г продукта:

• углеводы – 3 г;
• белки – 13, 2 г;
• жиры – 2 г.

Для достижения максимального эффекта шрот виноградных косточек необходимо употреблять регулярно. Среднестатистическому взрослому человеку в день рекомендовано принимать 1 – 2 столовые ложки продукта, которые следует запивать 200 – 250 мл чистой воды. Продукт можно давать и детям. Небольшое количество шрота необходимо добавлять в не требующую термической обработки пищу.

Шрот можно не только употреблять вовнутрь, но и использовать в косметологических целях. Скрабы на основе данного продукта бережно очищают, увлажняют, питают и омолаживают кожу.

Противопоказания и вред

Виноградные косточки являются кладезем полезных для организма человека веществ, но в некоторых случаях они могут нанести серьезный вред.

✘ Отказаться от употребления продукта необходимо людям, у которых наблюдаются индивидуальная непереносимость, определенные проблемы с кровеносной системой, определенные заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы с зубами. Специалисты не рекомендуют вводить в рацион зернышки винограда беременным женщинам и кормящим грудью матерям.

✘ Не стоит употреблять семена винограда в больших количествах, так как это может стать причиной возникновения серьезной аллергической реакции. Если после употребления виноградных косточек у вас повысилась температура, появились высыпания на коже и начался астматический приступ, то вам категорически запрещено принимать данный продукт, так как у вас на него аллергия.

✘ Если вы страдаете определенными заболеваниями печени и принимаете лекарственные препараты, то с приемом виноградных косточек стоит повременить до тех пор, пока вы не закончите лечение. Дело в том, что при сочетании зернышек с лекарствами для печени может произойти снижение функций химических компонентов или их дублирование. В обязательном порядке проконсультируйтесь со специалистом перед началом приема виноградных косточек.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Полезные свойства виноградных косточек, и как приготовить из сырья экстракт и масло

Зарубежные виноделы приловчились работать вовсе без отходов. Мякоть и шрот сочных плодов применяются без остатка для приготовления основного продукта (разносортного вина), а также масла и экстракта. Ученые утверждают, что основной частью винограда, которая содержит максимум полезных веществ, выступает косточка. Именно в ней содержится 90% всех целебных соединений. Польза виноградных косточек переходит в продукты их переработки, однако и в домашних условиях цельные ядра выбрасывать не стоит.

Виноград культурный произрастает при теплых климатических условиях. Сортов этого вида выращивается множество, а объединяют их – вкусные плоды, насыщенные полезными веществами. Ученые утверждают, что в мякоти содержится в основном вода, сахара и некоторые органические кислоты. Косточки же выступают настоящим концентратом полезных для здоровья веществ, что доказано и опытным путем, и научным. Из тонны винограда получается несколько десятков килограммов шрота, а масла или экстракта – и того меньше.

Химический состав

Виноградные косточки представляют собой небольшие твердые образования, не отличающиеся особой прочностью – они довольно легко пережевываются. Вкус свежих семян – слегка вяжущий, иногда отчетливо слышится горчинка. Аромат неяркий, имеет легкие ореховые нотки. Цвет – от зеленого до светло-коричневого, зависит от сорта.

Химический состав виноградных косточек разнообразен, чем и обусловлено комплексное благотворное влияние продукта на человеческий организм. В него входят следующие соединения.

• Клетчатка. Грубые нерастворимые растительные волокна образуют «скелет» косточки, обуславливают ее твердость. В пищеварительном тракте косточки работают по типу щетки – способствуют очищению кишечных стенок от различных отложений. Действие это довольно радикальное, а цельные косточки могут провоцировать возникновение микротравм при наличии поврежденных участков слизистой. По этой причине рекомендовано проглатывать косточки вместе с мякотью, тщательно их разжевав.
• Жирные кислоты. Наибольшая доля приходится на линолевую кислоту – незаменимый для человеческого организма продукт растительного происхождения, активно использующийся клетками в процессе выполнения их физиологических функций. Виноградное семя называют концентратом полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы, состояние кожи и волос, играющих роль активных антиоксидантов.
• Дубильные вещества. Им присвоены вяжущие, заживляющие и противовоспалительные свойства. Дубильные соединения винограда способны положительно влиять на прочность сосудистых стенок, улучшать перистальтику пищеварительного тракта, снимать воспаление при незначительных повреждениях слизистой.
• Органические кислоты. Являются стимуляторами обменных процессов, улучшают образование мочи и желчи. Обладают мягкими противомикробными свойствами, а также способностью стимулировать образование желудочного сока.
• Аминокислоты. Используются в ферментативных процессах, принимают участие во всех этапах и видах обмена веществ, необходимы для успешной регенерации клеток и построения тканей органов.
• Хлорофилл. Природный антибиотик и антисептик с вазопротекторными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Обладает способностью заживлять повреждения, ускорять регенерацию и обновление тканей, улучшать состояние кожи, волос и ногтей.
• Фитостеролы. Гормоноподобные вещества, способные принимать участие в гуморальной регуляции работы организма. Для мужчин полезны способностями предотвращать образование опухолей половых органов, а для женщин – нормализовать эстрогеновый фон, регулировать цикл, предотвращать раннее наступление климакса.

Витамины

В медицине, косметологии и диетическом питании ценнейшим считается витаминно-минеральный состав виноградных ядер. Они богаты:

• токоферолом;
• ретинолом;
• эргокальциферолом;
• витамином К;
• рибофлавином;
• тиамином;
• пиридоксином;
• цианокоболамином;
• пантотеновой кислотой;
• фолиевой кислотой;
• аскорбиновой кислотой;
• никотиновой кислотой.

Концентрированность витаминами сказывается на человеческом организме укреплением иммунитета, улучшением кроветворения, нормализацией работы нервной системы, улучшением обмена веществ. Особенную роль играет токоферол (витамин Е). Этого вещества косточки содержат больше всего. Известно, что ложка виноградного масла с лихвой покрывает суточную потребность взрослого человека в токофероле. Витамин является:

• мощнейшим антиоксидантом;
• регулятором обменных процессов;
• участником работы репродуктивной системы;
• фактором молодости кожи.

Минералы

Минеральный состав виноградных ядер включает соли основных электролитов:

Кроме того, косточки богаты йодом, марганцем, кобальтом, фтором, медью, селеном, цинком. Все перечисленные соединения необходимы для нормального функционирования тканей и органолептических систем. Некоторые минералы влияют на прочность костной ткани, некоторые – на проводимость нервных волокон. Медь, кобальт и железо требуются для нормального кроветворения, йод – регулирует обмен веществ, цинк – участник гормонального синтеза, а селен – активатор ферментативных реакций и преобразования различных энергоносителей в организме.

Польза виноградных косточек

Полезные свойства виноградных косточек проявляются в отношении различных систем организма, его молодости и состоянии в целом. Главное, за что ценится шрот – содержание огромного количества антиоксидантов. Такими свойствами обладают практически все биологически активные вещества, входящие в состав продукта, а их комплекс образует мощнейшее оружие против свободных радикалов, солей тяжелых металлов, а значит – преждевременного старения, изнашивания тканей, образования онкологий. Противоопухолевые свойства шрота известны издавна, ведь косточки в свое время использовались народными целителями для лечения онкологий.

Второе, наиболее известное целебное свойство виноградных косточек – способность поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также функционирование сосудистого аппарата на оптимальном уровне. Таким действием шрот обязан содержанию органических кислот, флавоноидов и хлорофилла, оказывающих на организм следующие эффекты:

• нормализуют вязкость крови;
• предотвращают образование тромбов;
• снижают уровень холестерина;
• укрепляют сосудистую стенку;
• нормализуют сопротивляемость вен и артерий;
• устраняют фиброзные разрастания в просвете сосудов;
• оптимизируют работу сердечной мышцы;
• нормализуют ритм сердечных сокращений;
• предотвращают варикоз;
• снижают риск инсульта и инфаркта;
• предупреждают геморрой;
• улучшают кровообращение в периферических тканях.

В отличие от мякоти винограда, косточки не содержат большого количества сахаров, а потому могут спокойно употребляться внутрь при сахарном диабете, в качестве антиоксиданта и регулятора работы поджелудочной железы. При этом заболевании сгодятся и вазопротекторные свойства продукта. Косточки защищают зрение, предотвращают развитие диабетической ретинопатии.

Известно также о благотворном влиянии продукта на состояние системы пищеварения. Ядра чистят кишечник, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Жирные и органические кислоты стимулируют отвод желчи, улучшая переваривание жиров, а также снижая показатели холестерина. Способность косточек улучшать обменные процессы и очищать организм пригодится в процессе похудения. Свойства виноградных ядер актуальны и для мужского организма, поскольку продукт:

• улучшает сперматогенез;
• предотвращает импотенцию;
• защищает простату от перерождения клеток;
• улучшает кровообращение в малом тазу.

Для дам особая польза продукта заключается в его способности сохранять молодость кожи, предотвращать гинекологические заболевания, регулировать цикл. Фитостеролы в сочетании с кальцием и эргокальциферолом, способствуют сохранению прочности костной ткани и предотвращают остеопороз в климактерическом периоде.

Когда ядра наносят вред

Цельные косточки могут быть вредны людям с язвенными заболеваниями пищеварительного тракта, а также с хроническими воспалительными процессами в просвете кишечника (синдром раздраженного кишечника, гастродуоденит). В этом случае от употребления ядер лучше отказаться совсем.

Нежелательно употребление винограда с косточками для детей, поскольку они могут стать причиной асфиксии. При беременности также лучше отказаться от употребления продукта и вытяжек из него из-за высокой концентрации витамина Е и эстрогеностимулирующего действия ресвератрола.

Полностью отказаться от винограда следует в случае индивидуальных реакций чувствительности, поскольку мякоть и косточки содержат специфические вещества. Наружное применение продукта при аллергии также противопоказано.

Как получить максимальный эффект

Наиболее активными фармакологическими свойствами и максимальной схожестью состава с природным источником обладает экстракт виноградных косточек. Это продукт промышленной переработки шрота, в результате которого сырье полностью освобождается от балластных веществ, а весь биологически активный состав сохраняется. Экстракт продается в виде добавки к рациону, входит в состав поликомпонентных БАДов. Зачастую они предназначены для:

• омоложения организма;
• устранения радикалов;
• улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
• нормализации обмена веществ;
• стимуляции сброса избыточного веса.

Специалисты рекомендуют прибегать к приему виноградного экстракта только после консультации с терапевтом и при наличии прямых показаний. Это важно, чтобы избежать побочных эффектов. Более щадящими свойствами обладает экстракт, приготовленный самостоятельно.

Домашний экстракт

Особенности. Применяется в качестве средства, оздоровляющего сердце и сосуды, улучшающего обмен веществ, укрепляющего нервы. Также средство стимулирует иммунитет, обладает витаминизирующими свойствами. Чтобы сделать вытяжку из виноградных косточек, потребуется 200 г сухих ядер.

Приготовление и применение

1. Сырье измельчают, пропустив несколько раз через мясорубку, также можно помолоть косточки в кофемолке.
2. Виноградную муку заливают половиной литра качественной водки, опускают в подвал.
3. Настаивают ровно месяц, регулярно встряхивая емкость.
4. Через месяц вытяжку процеживают через несколько слоев марли, хранят в темном прохладном месте.
5. Употребляют внутрь по чайной ложке дважды за сутки.

Настойка

Особенности. Настойка виноградных косточек обладает меньшей концентрированностью, чем экстракт. Подходит для укрепления иммунитета у детей старшего возраста. Взрослым можно использовать настойку для лечения и профилактики заболеваний сосудов.

Приготовление и применение

• Примерно 200 г промытых и высушенных на воздухе косточек заливают половиной литра водки.
• Средство настаивают 30 дней в подвале, после чего процеживают.
• Употребляют внутрь по чайной ложке трижды за сутки перед едой. Для детей можно растворять средство в холодных напитках или воде.

Масло

Особенности. Подходит для внутреннего и наружного применения, косметологических и кулинарных целей.

Приготовление и применение

1. Произвольное количество виноградной косточки измельчают в мелкий порошок.
2. Сырье помещают в банку, заливают теплым подсолнечным маслом, пока оно не покроет косточки полностью.
3. Через время проверяют количество масла, по мере впитывания его доливают.
4. Ставят банку в прохладное темное место для недельного настаивания.
5. По истечении этого времени масло процеживают от шрота, сливая его в новую чистую емкость.
6. Банку с процеженным маслом ставят на три дня в темное место. В течение этого времени продукт расслаивается. Верхнюю его часть (с характерным зеленым окрасом) сливают в отдельную емкость.

Наружное и внутреннее применение

Народные целители рекомендуют употреблять виноградные косточки вместе с самой ягодой. В этом случае продукт лучше усваивается под действием фруктовых кислот, его раздражающее действие нивелируется посредством пектинов из виноградной мякоти. При употреблении косточек без мякоти важно соблюдать дозировку – не больше столовой ложки за сутки. Важно тщательно пережевывать ядра, держать их подольше во рту. При приеме муки из косточек самостоятельного приготовления или в виде готовой добавки к рациону необходимо смешивать ее с другими продуктами – жидкими кашами, кефиром, киселями.

Наружное применение ядер популярно в домашней косметологии. Характерно, что не требуется приготовления каких-либо особенных составов, достаточно просто измельчить сырье в муку. Варианты ее использования следующие.

• Очищение. Приготовить скраб из виноградных косточек проще простого – достаточно смешать измельченное сырье с привычным гелем для умывания, после чего хорошенько помассировать им кожу лица и шеи и смыть теплой водой.
• Уход за телом. Виноградную муку в небольшом количестве добавляют в масло для массажа. Делают это на завершающем этапе процедуры, перед использованием активных растирающих движений. В результате кожа тела становится гладкой и шелковистой.
• Увлажнение. Сделать маску из виноградных косточек своими руками можно, смешав муку в равных пропорциях со сливками. Это средство для сухой кожи, а с кефиром – для жирной. Такое средство обеспечит качественное увлажнение и омоложение кожи.
• Улучшение роста волос. Обзавестись роскошной шевелюрой поможет использование масла винограда для волос. Его втирают в корни за час до мытья. Важно тщательно смывать продукт, чтобы избежать повышенной жирности кожи головы.

Самостоятельное применение виноградных косточек должно быть умеренным и строго дозируемым. Чистое сырье лучше все-таки задействовать в косметологических процедурах. А чтобы насытить организм полезным компонентами изнутри, употребляйте виноград в сезон его созревания.

Косточки винограда. Польза. Народные методы лечения

Применение косточек винограда в народной медицине

Косточки винограда. Польза. Народные методы лечения

Кто из нас не любит виноград? Не думаю, что такие люди найдутся в целом мире. Многие однако говорят, что их досаждают косточки. Во многих книгах о лекарственных растениях все чаще описываются полезные свойства и применение этих сладких сочных ягод.

Они действительно полезны из-за содержания глюкозы, витаминов и минеральных веществ. Однако в последнее время стали изучать глубже целебные свойства виноградных косточек, усиков и листьев.

Сейчас уже доказано, что косточки винограда содержат наибольшее количество полезных веществ. Здравствуйте, уважаемые читатели, гости и друзья медицинского блога « Рецепты народной медицины »!

Косточки винограда. Польза. Народные методы лечения

● На рубеже третьего тысячелетия современные технологии позволяют изготавливать из косточек винограда уникальное по составу масло. В нем содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, весьма необходимых для жизнедеятельности человеческого организма.

Есть также, хоть и в меньшем количестве, витамин E, которого гораздо больше в рисовом, сафлоровом, хлопковом и других некоторых растительных маслах.

● Зато, в отличии от многих видов лекарственных растений, косточки винограда содержат очень сильные антиоксиданты, способные нейтрализовать агрессивное воздействие внешней среды на человека, замедлять его старение, предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, от которых в мире очень высокая смертность.

Еще одно важное открытие – в этих косточках найдены фитоэстрогены – гормоноподобные вещества растительного происхождения, которые очень полезны для женщин старше 45 лет и при климактерическом синдроме .

● Однако будет ошибкой, если думать, что вы получите лечебный эффект от проглатывания (жевания) косточек винограда. Конечно, получить из них масло в домашних условиях не представляется возможным, но мы можем успешно приготовить настойку или экстракт.

Не забывайте также о том, что полезные вещества, содержащиеся в косточках, переходят в виноградное вино, главным образом, красное. Если знать меру, красное вино благоприятно воздействует на работу сердца, кровеносных сосудов.

● Фармацевтическая промышленность страны на основе косточек винограда выпускает специальные пищевые биодобавки (Бады) для уменьшения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления стенок кровеносных сосудов.

Снижает уровень холестерина в крови сухое вещество, полученное из спиртовой вытяжки виноградных косточек, и таким образом можно бороться с атеросклерозом .

● В странах Европы экстракт из косточек винограда признан самым лучшим лекарственным средством от варикозного расширения вен. Это средство восстанавливает поврежденные стенки сосудов, уменьшает опасность образования тромбов и снимает воспаление.

Благодаря ему восстанавливается соединительная ткань, выстилающая все виды кровеносных сосудов (капилляров, вен и артерий), препятствуя тем самым развитию кровоизлияний.

Экстракт также полезен для питания сетчатки глазного дна, он снимает напряжение при длительной работе за компьютером, ускоряет восстановительные процессы после воздействия яркого света, что очень важно при сварочных работах и заболеваниях глаз .

● В косточках винограда содержатся такие микроэлементы, как селен, медь, магний, цинк, которые нужны нашему организму для укрепления иммунитета и лечения расстройства внимания.

Экстракт виноградных косточек активно выводит радионуклиды , в связи с чем его успешно применяют для лечения людей, пребывающих в зоне радиоактивного загрязнения.

● В домашних условиях мы можем приготовить целебную настойку из ягод черного винограда . В нее непременно перейдут все полезные вещества из косточек. При применении настойки улучшается настроение, реже возникают какие-либо заболевания, в том числе и простудные ( грипп ), налаживается сон у лиц, страдающих бессонницей .

— промываем ягоды, плотно укладываем их в стеклянную трехлитровую банку, заливаем туда пол-литра водки; настойка будет готова через 40-60 дней. Лучше всего получить такую настойку в самом начале весны, когда у всех людей организм ослаблен. Процеживаем и принимаем один раз в день по столовой ложке перед сном.

Применение и характеристика виноградной косточки

Что обычно делают с косточками винограда? Их просто выбрасывают. А ведь это кладезь необходимых для организма витаминов и минералов. Виноградные косточки в последнее время очень часто становятся компонентами пищевых добавок, косметических средств, широко используются в народной и традиционной медицине.

Извлечь самое полезное из семян винограда можно просто в домашних условиях. Но здесь требуется знать правила, по которым используется вытяжка виноградных косточек.

Что содержат косточки винограда

Химический состав виноградных косточек, количественное содержание тех или иных веществ зависит от сорта винограда. Общие компоненты семян:

1. Альфа и гамма токоферолы (витамин Е).
2. Аскорбиновая кислота (витамин С).
3. Каротиноиды – бета-каротин и лютеин (провитамины А).
4. Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин).
5. Витамин РР.
6. Калий, натрий.
7. Кальций, магний.
8. Медь, железо, цинк.
9. Фосфор.
10. Фтор.
11. Селен.
12. Аминокислоты.
13. Органические кислоты.
14. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Это далеко не полный список компонентов косточек винограда. Они также содержат ненасыщенные жирные кислоты, немного белка. Углеводы в состав семян не входят.

Чем полезны виноградные косточки

Польза и вред виноградной косточки оцениваются после детального изучения химического состава. Токоферол и витамин С являются сильнейшими антиоксидантами, они работают в тандеме. Витамин А также выступает в роли антиоксиданта, а еще он участвует в образовании жизненно важных ферментов и зрительном процессе.

Фолиевая кислота (витамин В9) участвует в процессе образования новых клеток кровеносной системы. Повышенная потребность в витамине наблюдается у детей в период активного роста, а также у беременных женщин. Витамины группы В являются частью ферментов, без которых не могут протекать энергетические процессы, процессы синтеза и распада.

Минералы в виноградных косточках также участвуют во многих процессах организма. Калий и натрий поддерживают нормальное состояние клеток. Кальций является одним из нейромедиаторов. Железо входит в состав гемоглобина, участвует в процессе клеточного дыхания.

Учитывая все сведения о химическом составе, можно описать полезные свойства виноградных косточек:

1. Нормализуют и улучшают обмен веществ.
2. Улучшают работы нервной системы, снижается уровень усталости, повышается мозговая активность, устойчивость к эмоциональным стрессам.
3. Замедляют старение организма за счет антиоксидантных свойств.
4. Предотвращают злокачественное перерождение клеток за счет нормализации работы регуляторной системы и антиоксидантных свойств.
5. Укрепляют сердце и сосуды.

Виноградные косточки можно употреблять при сахарном диабете, в них нет глюкозы. Калорийность продукта не высокая, поэтому косточки используются в диетах для похудения.

Вред косточек винограда

Косточки винограда – полезный продукт. Но есть несколько «но»:

• нарушения работы желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит);
• злоупотребление;
• накопление в косточках токсинов из внешней среды.

При болезнях ЖКТ виноградные семена могут спровоцировать новые расстройства, поэтому их нужно употреблять в минимальных количествах. Злоупотребление никогда не приводит ни к чему хорошему, ешьте плоды, но дозировано. Если употреблять слишком много косточек красного винограда, препаратов на их основе, может возникнуть гипервитаминоз, аллергия, запор, развиться острый аппендицит.

Так есть ли вред от такого продукта, вредны ли косточки столового винограда? Косточки могут накапливать из внешней среды вредные токсические вещества, они присутствуют и в кожуре. Поэтому перед изготовлением продуктов нужно проверить сырье в лаборатории на предмет того что содержится в таких косточках винограда. Вред виноградных косточек появляется при необдуманном применении.

В каком виде употреблять виноградные семечки

Чтобы извлечь максимум пользы из продукта нужно правильно его употребить, не только кушать но и использовать. Есть несколько способов, в каком виде использовать косточки винограда:

1. Целые семена в чистом виде.
2. Порошок. Для изготовления порошка используется виноградный жмых.
3. Мука.
4. Воск.
5. Спиртовые и масляные вытяжки.
6. Масло из виноградных косточек.

Семена в чистом виде, если их разгрызать или глотать целиком, имеют наименьшую ценность. Они не перевариваются полностью, полезные вещества всасываются незначительно. Лучше измельчить семечки. Порошок добавляют в различные растительные препараты, БАД. Спиртовые и масляные вытяжки используют как лечебные средства при воспалениях на коже, заболеваниях сердца и сосудов. Мука широко используется в диетологии. Масло виноградной косточки используется в чистом виде в косметических и лечебных целях, также его можно добавить в скраб, шампунь, мыло, воск и т.д.

В последнее время в сети появилось много информации, что препараты из сухих виноградных косточек могут победить сахарный диабет. Лечение диабета семенами требует научной базы и серьезных исследований, которые пока не проведены. Перед лечением нужно будет посоветоваться с лечащим врачом.

Масло виноградных косточек

Виноградное масло одно из самых ценных растительных масел.

Добывают масло из косточек с помощью способа холодного отжима или горячего экстрагирования. Холодная прессовка позволяет сохранить все полезные соединения продукта. Масло семян винограда отличается от конкурентов выгодным сочетанием химических компонентов. Его применяют в кулинарии (чаще добавляют в салат), в медицине и косметологии. Чистым маслом можно обрабатывать кожу лица и тела, волосы, небольшое количество средства добавлять в мыло, шампунь, бальзам для волос, воск, настойка подойдет для чистки кожи.

Эффекты масла виноградных косточек:

1. Антибактериальный.
2. Противовоспалительный.
3. Ранозаживляющий.
4. Омолаживающий.
5. Тонизирующий.

Лекарственные средства на основе виноградного масла используются при травмах с нарушениями кожных покровов. Также сырье применяют при дерматитах различной природы. Можно использовать масло виноградных косточек ребенку.

В кулинарии виноградное масло ценят в первую очередь за аромат, который оно источает при нагревании до 200 градусов. Масло используют в чистом виде как заправку или делают с ним соусы. Для употребления внутрь лучше использовать рафинированное масло.

Омолаживающий эффект нашел свое применение в косметологии. Как использовать продукт? В сети есть масса рецептов натуральной косметики для кожи, которые легко приготовить самостоятельно.

Мука из виноградных семечек

Организму легче переработать и усвоить целебные вещества из измельченного сырья. Мука из виноградных семян получила применение в домашних условиях и в промышленности. Из нее делают серый хлеб. Его вкус необычный, но приятный. Также муку примешивают в мюсли, добавляют ее в кондитерскую глазурь. Приготовление требует использования правильных методик.

Чем полезна мука из виноградных косточек черного сорта:

1. Не содержит углеводов, можно готовить диетическую выпечку, использовать в питании больных сахарным диабетом.
2. Укрепляет сосудистую стенку, предотвращая развитие варикозного расширения вен.
3. Стимулирует иммунитет.
4. Нормализует работу нервной системы.
5. При отравлениях помогает собрать и вывести токсины из организма.

Мука, как и масло виноградных косточек, нашла применение в косметологии. Из нее делают мягкие скрабы, которые не только очищают, но и увлажняю, омолаживают кожу, а также крем и воск.

Как сделать вытяжку из виноградных семян дома

Есть несколько рецептов, как приготовить вытяжку из косточек винограда своими руками:

1. Вытяжка на водке. 200 грамм семян заливают 0,5 л водки. Средство выдерживают в темноте один месяц, встряхивая раз в неделю. После чего его можно просто ставить в холодильник. Средство необходимо принимать при варикозе, психоэмоциональных расстройствах, нарушениях функции зрительного нерва, вирусных инфекциях. Принимают внутрь три раза в день перед едой по чайной ложке.
2. Спиртовая вытяжка. Семечки превращают в порошок кофемолкой. Молотые косточки (200 грамм) заливают 0,5 этанола. 30 дней настаивают в темноте, встряхивая 1-3 раза в неделю. Средство принимают внутрь во время еды по 0,5 чайной ложки один раз в сутки. Экстракт помогает при нервном истощении, болезнях сосудов, также снижает уровень холестерина в крови.
3. Экстракт в масле. Косточки вымывают, сушат в духовке при 45 градусах, измельчают в кофемолке. Заполняют сырьем емкость объемом 0,5 л, затем заливают рафинированное масло. Оно должно заполнять косточки на 1 см выше. Емкость закрывают крышкой и ставят в темное место на десять дней. Когда срок истечет масло нужно процедить и употреблять внутрь по чайной ложке трижды в день, только тогда средство будет обладать лечебным эффектом.

Переработка свежих виноградных косточек в домашних условиях не занимает много времени. Получается отличная добавка к пище. Перед применением средств лучше проконсультироваться врачом, чтобы избежать расстройств с кишечником и аллергии. Маленьким детям давать спиртовые вытяжки нельзя.

Рецепты для здоровья и красоты

Что приготовить с виноградными косточками для сохранения здоровья и молодости кожи. Польза виноградных косточек может использоваться в домашних масках как профилактика и лечение:

1. Виноградная мука и миндальное масло. Муку (1 ст.л.) смешивают теплой водой до однородной кашицы. Добавляют масло миндаля (2 ч.л.),лимонный сок (1 ч.л.). Инструкция по применению: маску-крем намазывают на кожу лица утром или перед сном, держат 5-7 минут, затем смывают.
2. Многокомпонентный растительный комплекс. Смешивают до однородности: виноградное масло (1 ч.л.), масло жожоба, чай ромашки лекарственной, экстракт зародышей пшеницы (0,5 ч.л.), лечебную грязь (4 ст.л.), увлажняющий крем. К кашице прикапывают эфирные масла жасмина и розы (по одной капле). Смесь-крем наносят на кожу лица или рук. Когда она высохнет, смывают прохладной водой.
3. Какао с молоком. Какао-порошок (1 ст.л.) разводят молоком до образования густой массы, капают масло виноградной косточки (1 ч.л.). Маску равномерно намазывают на лицо, оставляют на 15-20 минут. Средство производит увлажняющий эффект. Можно наносить смесь на кожу рук и участок под глазами. Минус такого ухода возможная аллергия.

Если нет времени сделать косметическое средство, крем или лекарство, можно просто протирать поверхность кожи ватой, смоченной в масле. Полезность этой процедуры не меньше, чем от косметики.

Заключение

Чтобы сделать лечебную косметику, воск или крем, лучше всего использовать нерафинированное масло зеленого цвета. В нем сохраняется больше полезных веществ. Пузырьки с маслом продаются в аптеке и супермаркетах.

Виноградные косточки – дешевый, но чрезвычайно полезный продукт. Из него производятся биодобавки, косметика, лекарственные средства. Свойства виноградных косточек разнообразны. О пользе продукта можно говорить долго, лучше один раз попробовать.

Можно ли есть виноград с косточками — польза и вред для здоровья

Современная фармацевтическая промышленность выпускает много препаратов, содержащих в своем составе экстракт или цельные виноградные косточки. Но приобрести подобное лекарство не каждый может, а для приготовления целебного масла или экстракта необходимо не только время и силы, но и соблюдение специальной технологии. Поэтому такой вариант тоже подходит далеко не всем.

Существует способ оздоровиться с помощью этого продукта, не выбрасывая деньги на дорогостоящие лекарства. Некоторые люди предпочитают есть виноград вместе с косточками, надеясь обеспечить организм важными веществами – витаминами, микроэлементами, аминокислотами, содержащимися в них в изобилии. Но употребление косточек имеет свои правила и особенности, которые нужно принимать во внимание, включая их в рацион.

Химический состав и польза виноградных косточек для здоровья

Польза и вред виноградных косточек для здоровья обусловлены их составом. А он весьма богат и разнообразен, поскольку представлен:

• токоферолом (витамином Е);
• аскорбиновой кислотой;
• провитаминами А;
• тиамином;
• рибофлавином;
• пантотеновой кислотой;
• витамином В9;
• холином;
• витамином РР;
• калием;
• кальцием;
• магнием;
• натрием;
• медью;
• фосфором;
• цинком;
• железом;
• фтором;
• селеном;
• разными видами аминокислот;
• органическими кислотами;
• насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами.

Полифенолы косточек винограда

Это еще не полный список компонентов, входящих в состав косточек из винограда, а только самый основной. Но его вполне достаточно, чтобы понять, насколько полезными для организма являются эти семена.

Можно ли есть виноградные косточки?

Употреблять семена винограда можно и нужно, но исключительно при отсутствии противопоказаний, и только в умеренных количествах. Основная польза виноградных семечек заключается в:

• оказании антиоксидантного воздействия;
• поддержании нормальной остроты зрения;
• стимуляции образования новых клеток крови;
• регуляции работы репродуктивной системы (особенно у женщин);
• пополнении энергетического запаса организма;
• нормализации обменных процессов;
• стабилизации деятельности нервной системы;

Польза косточек

Основные противопоказания и ограничения

Как и любой другой продукт, эти семена тоже могут причинить вред здоровью, если ими злоупотреблять.

Кроме того, семена виноградных плодов находится под запретом для пациентов с:

• непереносимостью любых компонентов, входящих в состав винограда или его косточки;
• острой формой гастрита;
• язвенной болезнью желудка и/или ДПК (особенно в фазе обострения).

Также не рекомендуется давать виноград с косточками маленьким детям до 3 лет.

Возможные побочные эффекты и вред организму

Злоупотребление данным продуктом может привести к:

• аллергической реакции;
• нарушению работы пищеварительного тракта;
• запорам;
• гипервитаминозу.

Опасность семян винограда заключается еще в том, что они способны впитывать все вредные вещества из внешней среды. Такие плоды не стоит употреблять, поскольку они содержат канцерогены, поэтому лучше не кушать виноград, который был собран в экологически загрязненных местах. Также не нужно есть ягоды, если их качество и безопасность вызывают сомнения.

Применение виноградных косточек внутрь в народной медицине

На основе этого продукта не только изготавливаются медикаментозные препараты. Семена виноградных плодов также широко применяются в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Но чтобы употребление косточек действительно было полезным, их необходимо правильно заготовить.

Подготовка сырья

Заготовка косточек винограда не занимает много времени. Необходимо извлечь их из ягод, промыть, хорошо высушить. Дальше все будет зависеть от того, в каком виде будет применяться данное средство:

• порошка (готовится на основе виноградного жмыха);
• масляного экстракта (подсушить косточки в духовке или на сковородке, после чего залить любым растительным маслом таким образом, чтобы оно покрыло семена);
• цельных семян (можно жевать или глотать, но это самый бесполезный способ употребления, так как семечки плохо перевариваются в желудке, и выводят с калом практически в целом виде);
• муки (можно получить посредством измельчения косточек в блендере, либо с помощью их раздавливания скалкой);
• воска;
• спиртовой настойки (готовится по принципу масляного экстракта, но косточки заливаются спиртом в пропорции 1:10 соответственно).

Семена винограда

Большинство этих продуктов употребляется внутрь, но масло и масляный экстракт может использоваться и наружно. Помимо всего прочего, готовятся также отвары и настои на основе косточек виноградных плодов.

Противораковая терапия

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, косточки из ягод винограда можно применять для профилактики злокачественной онкологии. Их также можно употреблять в качестве вспомогательного средства при диагностированном раке разной локализации.

Можно просто разжевывать по 10-15 семян ежедневно. Как утверждают народные целители, такой способ употребления продукта эффективен при раке ЖКТ. При других же локализациях лучше всего отдать предпочтение масляному экстракту косточек данных плодов.

Приготовить его можно следующим способом:

1. Косточки хорошо вымыть и просушить в духовке на протяжении 45 минут.
2. Измельчить сырье в кофемолке или блендере, после чего поместить в стеклянную емкость и залить рафинированным оливковым или подсолнечным маслом таким образом, чтобы оно покрыло косточки на 1 см.
3. Закрыть банку крышкой и поставить в темное прохладное место на 10 суток. Раз в два дня смесь следует взбалтывать.
4. По истечении отведенного срока лекарство перемешивается в последний раз, процеживается и переливается в другую тару.

Целебный экстракт употребляется по 5 мл трижды в день до приема пищи. Продолжительность лечения – 15 суток, после чего делается такой же перерыв. Количество терапевтических курсов неограниченно: сколько нужно, столько и можно повторять лечение рака данным экстрактом.

Борьба с лишним весом

Для похудения готовится специальный отвар из косточек виноградных ягод. 1 ст. л. измельченного сырья залить 1,5 стаканами воды, подогретой до 90 градусов. Емкость со смесью поставить на водяную баню и томить на протяжении 20 минут. После этого отвар укутать теплым одеялом и подержать еще полчаса. Готовое лекарство необходимо остудить, затем отфильтровать. Принимать средство нужно за 40 минут до еды по 1 стакану.

Продолжительность терапии – 30 дней. По его окончании рекомендуется сделать такой же перерыв. При необходимости употребление отвара можно возобновить.

Борьба с кашлем

Для лечения кашля при простудных заболеваниях или патологиях бронхо-легочной системы можно применять такой же отвар, как и для похудения. Правила приготовления и употребления такие же, но детям дозировка снижается вдвое. Продолжительность приема – 1-2 недели.

Мочегонный эффект

Неполную столовую ложку сухих косточек винограда залить стаканом кипятка и подержать на водяной бане полчаса. Готовое лекарство процедить и принимать вовнутрь по 15 мл трижды в день.

Лечение патологий горла

Для лечения ЛОР патологий (ангины, тонзиллита, фарингита и пр.) применяют спиртовую настойку, приготовленную из косточек виноградных плодов. Несколько капель средства (3-5 шт.) добавить в теплую кипяченую воду или отвар ромашки, шалфея или календулы, хорошо перемешать.

Использовать полученную жидкость для полоскания горла 3-5 раз в день. Детям это лекарство можно применять с 5 лет. Продолжительность терапии – от 7 до 10 дней.

Профилактика сердечных патологий

С этой целью полезно употреблять настой на основе косточек виноградных ягод. Чтобы приготовить лекарство, нужно измельчить сырье до порошкообразного состояния, после чего взять половину ч. л. полученного средства и залить 0,5 л кипятка. Посуду хорошо укутать, после чего настоять 4-5 ч. Готовый напиток нужно процедить, и принимать по 1/3 стакана 4-5 раз в сутки за час до еды.

Также хорошо помогает масло, изготовленное из виноградных семян. Готовится оно по ранее описанному рецепту. Принимается готовое лекарство по 15 мл раз в сутки.

Лечение вирусных патологий

Против патологий вирусной этиологии применяют настойку, которая готовится следующим способом. 200 г семечек залить 0,5 л качественной водки. Емкость нужно накрыть крышкой и поставить в темное место. Вытяжка готовится месяц, при этом ее нужно время от времени взбалтывать. Затем жидкость процеживается и переливается в стеклянную емкость. Пить готовую настойку необходимо ежедневно по 5 мл трижды в день перед едой. Продолжительность терапии – 7-15 дней.

Наружное использование косточек винограда

Данное средство можно применять в косметологии, для улучшения состояния кожи и волос. Оно хорошо питает, увлажняет, насыщает витаминами кожные покровы. На его основе готовятся маски, а в волосы его можно просто втирать в качестве тоника.

Применение для ухода за кожей

Чтобы омолодить, увлажнить, улучшить состояние кожных покровов, можно и нужно делать маски по таким рецептам:

Смешать муку из виноградных семечек (1 ст. л. без горки) с таким количеством теплой воды, чтобы образовалась однородная масса. В эту смесь следует влить 10 мл миндального масла и столько же свежевыжатого лимонного сока. Все ингредиенты хорошо взбить, после чего нанести состав на кожу. Проводить процедуру можно утром, либо перед отходом ко сну. Подержать 7 минут, затем смыть круговыми движениями теплой водой или отваром лекарственных растений.

Мука из виноградных косточек

Использование для волос

Виноградное масло очень полезно просто втирать в корни волос в чистом виде. Далее рекомендуется обернуть голову пленкой, а сверху – платком или полотенцем. Такое действие помогает создать парниковый эффект, который способствует более глубокому проникновению питательных и витаминных веществ в кожные покровы.

Подержать такую маску 45 минут, после чего помыть волосы шампунем. Если проводить такую манипуляцию регулярно, по 2-3 раза в неделю, то волосы станут крепкими, блестящими, более густыми и пышными на вид.

Можно ли есть косточки винограда

Виноградная косточка содержит много полезных веществ. Большая часть населения не употребляет ее в пищу, опасаясь ухудшения здоровья.

Из чего состоят виноградные косточки. Какие полезные вещества они содержат

Некоторые люди интересуются опросом, можно ли есть косточки в винограде.

Какой виноград полезнее: зеленый, белый, черный или синий

Плоды, имеющие различную окраску, отличаются по своим качественным характеристикам. Ягоды зеленого цвета имеют мягкий вкус и считаются полезными при наличии некоторых заболеваний:

• патологиях почек;
• проблемах с пищеварением;
• нарушениях сердечно-сосудистой системы;
• катаракте;
• хронических запорах.

пользу организму приносят не только ягоды, но и косточки винограда

После употребления плодов повышается настроение и исчезает усталость, т. к. в их составе находится большая концентрация витаминов, флавоноидов и антиоксидантов. Они предотвращают риск появления тромбозов и уменьшают вероятность возникновения сердечных приступов. Людям, страдающим мигренью, рекомендуется употреблять свежевыжатый сок. Кроме того, он избавляет от депрессии. Благодаря омолаживающим свойствам напиток используют в косметологической промышленности для приготовления кремов, масок и антивозрастных средств по уходу за кожей.

Важное место в оздоровлении организма отдается черным ягодам. Из таких сортов изготавливают наиболее ценные рубиновые и темно-красные спиртные напитки. Такие вина следует пить в небольших объемах (в лечебных целях). После употребления таких напитков сердце и сосуды начнут работать намного лучше.

В темных плодах находится много полезных компонентов, обладающих следующими свойствами:

• антиоксидантными;
• тонизирующими;
• бактерицидными;
• нейростимулирующими;
• радиопротекторными.

Люди, добавляющие этот продукт в пищу, дольше остаются молодыми, у них улучшается общее самочувствие. Вещества, входящие в его состав, выполняют защитную функцию, препятствуя возникновению свободных радикалов. Ягоды рекомендуется принимать в пищу в профилактических целях (для предотвращения развития воспалительных и вирусных заболеваний).

синий виноград благодаря содержанию большого количество микроэлементов поддерживает функционирование всех систем организма

Ягоды синего цвета полезны больным анемией, т. к. эти плоды восполняют дефицит гемоглобина. Регулярное употребление такого нектара ухудшает усвоение железа из других продуктов. Полезные свойства синих ягод:

1. Большое содержание йода, что важно для людей, имеющих проблемы с щитовидной железой.
2. Витамины группы В. Они нужны спортсменам и тем, в чьей жизни присутствуют регулярные физические нагрузки.
3. В составе находится бор, поддерживающий эстроген в женском организме на нужном уровне. Данный элемент борется с ишемической болезнью и остеопорозом костей.
4. Избавление от вредных веществ.
5. Стимуляция выработки пищеварительного сока.
6. Желчегонный эффект.

Плоды благоприятно воздействуют на работу сердца и сосудов. Мякоть используется для приготовления различных косметических средств. Они омолаживают и питают кожу, а также нормализуют ее жировой баланс.

белый виноград содержит в своем составе биологически активные компоненты, помогающие подержать здоровье человека

Плоды белого цвета не менее ценны, чем остальные сорта. В них содержатся микрочастицы серебра, обладающие сильными биоцидными свойствами. Этот компонент часто используют при производстве дезодорантов и средств для очистки поверхностей. В таких плодах содержатся следующие вещества:

• фосфор;
• кальций;
• цинк;
• магний;
• лимонная, яблочная, винная кислота.

Такой состав останавливает закисление организма, снижает давление, улучшает концентрацию внимания и борется с остеопорозом. Белые ягоды оказывают максимально положительное влияние на все системы организма. Такое воздействие обусловлено сочетанием соединений флавоноида и полифенола.

В ягодах находятся специальные волокна, которые могут связывать и выводить из организма избыточный холестерин. Регулярное добавление этого продукта в рацион является профилактической мерой против атеросклероза. Благодаря имеющимся в составе антиоксидантным веществам предотвращается появление злокачественных новообразований.

семена от винограда обладают массой полезных действий, которые учувствуют в лечении и профилактики различных заболеваний

Какая польза от семечек винограда для здоровья

Косточки винограда для организма приносят большую пользу. Они комплексно воздействуют на самочувствие человека, поэтому применяются как в традиционной, так и народной медицине. Семена этой ягоды избавляют от трудноизлечимых заболеваний. В результате регулярного употребления продукта приостанавливаются разрушительные процессы в головном мозге и восстанавливаются поврежденные нервные клетки.

Благодаря Омега-кислотам из организма выводятся вредные токсичные вещества, избыточный холестерин и тяжелые металлы. Витамин E противостоит воздействию свободных радикалов. Особенно ценится экстракт виноградных косточек: его полезные свойства заключаются в улучшении состояния вен и капилляров.

Хлорофилл препятствует образованию камней, нормализует деятельность дыхательной и эндокринной систем. Кровеносные сосуды делаются эластичными и крепкими. Семена данного плода улучшают состояние клетчатки, восстанавливают ее и снимают напряжение с глаз.

виноград оказывает положительное влияние на организм не зависимо от пола и возраста

Постоянное употребление в пищу этих плодов благотворно сказывается на работе головного мозга. Улучшается внимание, восполняется дефицит веществ. Минералы улучшают функционирование тканей и нервной системы. Одни повышают прочность костей, другие улучшают проводимость волокон. Для стабильного кроветворного процесса организму необходимо железо и кобальт. Йод нормализует обменные процессы, цинк активизирует образование гормонов, селен стимулирует реакции с присутствием ферментов.

Наиболее эффективные фармакологические свойства проявляет экстракт семян. Этот продукт образуется в результате промышленной переработки виноградного жмыха, в результате которого сырье освобождается от балластных веществ. При этом весь биологически активный состав продукта сохраняется. Применять это вещество рекомендуется только после консультации специалиста и при наличии прямых показаний. Продукт, приготовленный самостоятельно, обладает более щадящими свойствами.

семена винограда имеют богатый химический состав, включая большое количество витаминов и минеральных веществ

Пищевая ценность косточек на 100 грамм

Список того, что содержат косточки винограда (при расчете на 100 г продукта):

Калорийность семян составляет 65 ккал. Химический состав косточек винограда:

• жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• дубильные вещества;
• дисахариды;
• витамины;
• лютеин;
• холин;
• минералы (кальций, калий, магний, железо, натрий и др.);
• биофлавоноиды;
• фитоэстрогены;
• кверцетин.

Каждое из перечисленных веществ приносит пользу организму. Они могут навредить только при наличии индивидуальной непереносимости какого-либо из компонентов либо аллергии. Содержание витаминов на 100 г продукта:

• А — 0,05 мг;
• E — 0,28 мг;
• К — 0,146 мг;
• С — 10,8 мг;
• В — 6,9 мг;
• PP — 0,56 мг;
• лютеин — 0,72 мг.

экстракт косточек винограда включают в состав косметических средств

В каком виде использовать виноградные семечки

Многие люди даже не догадываются, что можно сделать из виноградных косточек.

Употребление в пищу

Семена винограда в чистом виде имеют наименьшую ценность. Если глотать их целиком, они не полностью перевариваются, и организм не получает всех питательных веществ, которые в них содержатся. Косточки рекомендуется употреблять в измельченном виде. Полученный порошок добавляется в различные растительные препараты и БАД.

В виде напитков и настоев

Настойка на виноградных косточках имеется в продаже в готовом виде. При желании напиток несложно приготовить и в домашних условиях. Отвары и настойки на водке широко используются в народной медицине.

Для приготовления отвара потребуются следующие продукты:

• высушенные измельченные косточки — 1 часть;
• кипяток — 10 частей.

Порошок залить жидкостью и готовить на водяной бане в течение 20 минут. Охлажденный напиток принимать по 100 мл 3 раза в сутки за 30 минут до еды. Этот отвар рекомендуется пить при мочекаменной болезни и холецистите. Напиток помогает справиться с сухим кашлем, улучшая отхождение мокроты.

Спиртовой экстракт полезно принимать при следующих заболеваниях:

• инфаркт миокарда;
• рассеянный склероз;
• глаукома;
• стоматит;
• стресс;
• неврит;
• ревматизм.

масло можно приобрести в готовом виде, а при желании приготовить самостоятельно

Масло виноградных косточек

Масло содержит хлорофилл, поэтому имеет зеленовато-желтый оттенок. По консистенции оно сходно с оливковым маслом первого отжима, в аромате присутствует ореховый привкус. При выборе продукта рекомендуется обращать внимание на способ получения. Оптимальным считается метод холодного прессования, но такое масло стоит дороже.

Продукт используется в кулинарных целях: в качестве салатной заправки, для приготовления маринада и уксуса. Кроме того, состав используется в косметологии: из него производят средства по уходу за кожей и волосами.

Для приготовления продукта следует измельченные семена залить растительным маслом (лучше всего взять оливковое). Оно должно покрывать сырье на 4-5 см. Состав должен томиться на водяной бане в течение суток. Смесь рекомендуется периодически помешивать. Готовый состав нужно процедить.

Мука из виноградных семечек

Организм лучше усваивает измельченное сырье. Мука из косточек используется как для приготовления домашних косметических средств, так и в промышленных целях. Из нее выпекают серый хлеб. Вкус у этой выпечки непривычный, но приятный. Измельченный состав добавляется в мюсли и кондитерскую глазурь. Также он используется для производства скрабов, воска и крема.

косточки винограда хорошо ухаживают за кожей и волосами, что позволило широко применять их в косметических целях

Как косметическое средство

Семена полезны и для внешнего вида. Ниже приведен список того, как можно использовать косточки винограда:

• средства для снятия макияжа;
• мыло;
• составы для очистки эпидермиса;
• губная помада;
• средства для избавления от целлюлита;
• препараты для поддержания формы груди;
• смеси от загара;
• кондиционеры и шампуни;
• питательные составы для эпидермиса.

Порошок нашел применение в домашних условиях. Он используется для приготовления различных скрабов. При добавлении этого продукта в пищу улучшается внешний вид: приостанавливается раннее поседение, волосы становятся более сильными и блестящими. Такая пищевая добавка положительно сказывается и на состоянии ногтей. Кальций возвращает им блеск и прочность, а также избавляет от расслоения.

Противопоказания и вред косточек винограда

Некоторые боятся есть виноградные косточки, но их польза и вред для здоровья в каждом случае индивидуальны. Список противопоказаний состоит из следующих пунктов:

• проблемы с пищеварительной и выделительной системами;
• повышенное газообразование;
• заболевания почек и печени;
• диабет;
• избыточная масса тела;
• атеросклероз;
• заболевания зубов;
• аллергии и чувствительность к отдельным компонентам.

При атеросклерозе под запрет попадают только семена, а сами ягоды есть можно. У больных диабетом ситуация противоположная: им разрешается употреблять только семена, очищенные от мякоти. Семена не влияют на воспаление аппендикса, т. е. их можно спокойно проглатывать. Они без труда выводятся из организма.

для получения наибольшего лечебного эффекта от приема средства, необходимо придерживаться дозировок

Сколько можно съесть без вреда для здоровья

Небольшое количество семян можно включать в меню, если для этого нет противопоказаний. Рекомендуется тщательно их разжевывать, чтобы не допустить повреждений слизистой оболочки желудка. Сухие протертые ядра рекомендуется добавлять по 1 ч. л. в любую жидкость. Этот состав следует употреблять 3 раза в сутки на протяжении месяца.

Как сделать вытяжку из виноградных семян дома

Вытяжка из косточек винограда готовится из следующих ингредиентов:

1. Сырье соединить со спиртным и поместить в темную комнату на 1 месяц.
2. Жидкость рекомендуется периодически встряхивать.

Состав нужно принимать 3 раза в день перед едой (по 1 ч. л.). Данное средство применяется для избавления от следующих проблем:

• расширенных вен на ногах (благодаря антиоксидантным свойствам вещество способствует укреплению стенок кровеносных сосудов);
• тромбоза;
• трофических язв;
• малокровия.

Напиток улучшает состав крови, препятствует склеиванию тромбоцитов, обладает большим спектром противовирусного и бактерицидного действий. Рекомендуется принимать пациентам с патологией сетчатки или зрительного нерва, т. к. вытяжка улучшает зрительные функции и гемодинамику глаз. Целебное средство улучшает сон и снимает психоэмоциональное возбуждение.

У пациентов наблюдается снижение синдрома хронической усталости. Напиток полезно употреблять во время умственных и физических перегрузок, т. к. вещества, входящие в его состав, пополняют организм энергетическим зарядом.