20 вкусных рецептов клубничного джема

20 вкусных рецептов клубничного джема

20 рецептов вкуснейшего варенья из клубники

Пожалуй, нет на свете человека, который был бы равнодушен к клубничному джему. Ароматное угощение подают к чаю, используют при простудных заболеваниях и как дополнение ко многим десертам. Представляем 20 самых вкусных рецептов!

1. Классическое клубничное варенье

Всем известный вариант домашнего варенья.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 0,5 столовой ложки лимонной кислоты.

Приготовление: Клубнику промыть, обсушить и засыпать сахаром на 24 часа. Варить 5 минут и снова вынуть на 24 часа. В третий раз добавляем лимонную кислоту, варим 5 минут и разливаем варенье по стерилизованным банкам.

2. Варенье из целых ягод клубники

При расчете пропорций необходимо учитывать вес ягод без плодоножек.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление: Промытую клубнику засыпать половиной сахара и оставить на 4 часа. Слить сок и добавить оставшийся сахар. Доведите массу до кипения. Добавьте клубнику, тушите 5 минут и отставьте на 4 часа. Затем снова слить сироп, довести до кипения, всыпать ягоды и варить 5 минут. Повторите шаги 5-6 раз. В последний раз добавить лимонный сок и варить 15 минут.

3. Варенье из клубники «Пятиминутка»

В этом варенье клубника сохраняет свой цвет и форму.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промыть, обсушить и в глубокой посуде засыпать сахаром. Через 5 часов довести до кипения и тушить 7 минут. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать и накрыть теплым полотенцем на 24 часа.

4. Густое варенье из клубники

Клубнику можно перемолоть в блендере, мясорубке или обычной ступке.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 800 г сахара, долька лимона.

Приготовление: клубнику промыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить сахар и варить 5 минут. Убавьте огонь, отожмите лимонный сок и продолжайте готовить еще 20 минут. Разложите горячее варенье по подготовленным банкам.

5. Варенье из клубники без варки

Не забудьте хранить это варенье в холодильнике!

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара.

Приготовление: Ягоды вымыть и обсушить, затем измельчить на мясорубке. Добавить сахар и все тщательно перемешать. Разложите варенье по чистым сухим банкам и накройте крышкой с колпаком.

20 рецептов вкуснейшего варенья из одуванчиков

6. Клубничное варенье «Один день»

Простой способ приготовить клубничное варенье без лишних хлопот.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление: Клубнику промыть, вымыть и обсушить. Выложите ягоды в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на сутки. Доведите их до кипения и тушите 10 минут. Добавьте лимонную кислоту и варите еще 10 минут. Разложите варенье по банкам и закатайте.

7. Клубничное варенье «Королевское»

Алкоголь в рецепте можно заменить коньяком.

Тебе понадобится: 4 кг клубники, 5 кг сахара, 120 г спирта, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление: Промытые ягоды присыпать сахаром, накрыть тканью и отставить на сутки. Довести до кипения на слабом огне и варить 10 минут. Влить лимонную кислоту и варить еще 10 минут. Снять с огня, залить спиртом, перемешать и разложить по банкам.

8. Клубничное варенье «По-французски»

Ягоды выходят целыми.

Тебе понадобится: 2 кг крупной клубники, 1,5 кг сахара, 2 лимона.

Приготовление: клубнику промыть, обсушить и выложить в кастрюлю. Засыпаем их сахаром, накрываем марлей и оставляем на ночь. Добавьте лимонный сок и тушите 5 минут. Остудить, процедить сироп и варить еще 40 минут. Всыпать ягоды в сироп и тушить 5 минут. Разлить горячее варенье по банкам.

9. Варенье из клубники с желатином

Постарайтесь не кипятить массу с желатином, а только разогреть.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 80 г желатина, 1,5 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: Промытые ягоды с сахаром всыпать в глубокую кастрюлю и настаивать полчаса. Тушить клубнику на слабом огне 10 минут и дать остыть. Желатин растворить в воде и вылить в кастрюлю. Перемешать, довести до кипения и выключить. Через час снова доведите до кипения и выключите.

Читайте также:  Cereus hexagonus - описание, выращивание, фото | на

10. Варенье из клубники с лимоном

Стерилизуйте не только баночки, но и крышки!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 2 лимона.

Приготовление: Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам. Засыпать сахаром и оставить на 4 часа. Тушить массу 15 минут и снять с огня. Повторите действия через час. Добавьте лимонный сок и цедру и тушите 10 минут. Наполните стерилизованные банки горячим вареньем.

20 рецептов очень вкусных консервов из конусов

11. Варенье из клубники с лимоном и киви

Из заданного количества продуктов получаем 1800 мл варенья.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 500 г киви, 1 лимон, 1 кг сахара.

Приготовление: клубнику промыть и обсушить, киви очистить от кожуры. Фрукты нарезать кусочками, смешать с сахаром и отставить на 3-4 часа. Выжмите сок лимона и удалите цедру.

Кастрюлю поставить на слабый огонь и после закипания тушить 5 минут. Оставьте варенье на час, затем повторите действие. В третий раз залить цедрой и лимонным соком и тушить 10 минут. Разлить варенье по банкам.

12. Клубничное варенье с имбирем

При приготовлении имбиря нужно открыть окно и установить вытяжку на максимум.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг сахара, 100 г корня имбиря, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление: Промытую клубнику положить в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь. Утром тушить 10 минут и отставить. Повторите шаги еще два раза. Добавьте лимонный сок, мелко нарезанный имбирь и варите варенье 10 минут.

13. Клубничное варенье с бананом

Всеми любимое сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 0,5 кг бананов, 1 кг сахара, 0,5 столовой ложки лимонной кислоты.

Приготовление: Клубнику промыть, обсушить и измельчить. Засыпать ягоды сахаром и оставить на 12 часов. Затем довести до кипения, варить 10 минут и снять с огня. Через час варенье потушить и снова остудить. Добавьте лимонную кислоту, нарезанный банан и варите еще 10 минут.

14. Клубничное варенье с мятой

Вкусное и полезное лакомство!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 50 г свежей мяты, четверть лимона, 1 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: клубнику вымыть и обсушить, мяту промыть и измельчить. Растворить сахар в воде и варить 3 минуты, добавить ягоды и варить 5 минут на слабом огне. Выключите, накройте и отложите на ночь. Утром тушить 10 минут и снова остудить. Через 2 часа добавить лимонный сок, мяту и тушить 15 минут.

15. Варенье из клубники с базиликом и мелиссой

Выложите в кастрюлю зелень целыми веточками.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг сахарного песка, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 веточек базилика и мелиссы.

Приготовление: Ягоды промыть, смешать с сахаром и оставить на 2 часа. Тушить 15 минут и дать остыть. Добавить сахар, лимонный сок, промытую зелень и варить еще 10 минут. Разложите варенье по банкам и закройте крышками.

12 вкусных рецептов куриного бульона

16. Варенье из клубники с шоколадом

Хорошо подойдет любой вид шоколада, но лучше всего с горьким вкусом.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 200 г темного шоколада, 1,5 кг сахара, 0,5 столовой ложки лимонной кислоты.

Приготовление: ягоды вымыть и обсушить, шоколад нарезать небольшими кусочками. Смешайте клубнику с сахаром в большой миске и дайте ей постоять 5 часов. Доведите до кипения и тушите 15 минут. Остудить, через час добавить шоколад, лимонную кислоту и варить 10 минут. Наполните подготовленные банки и оставьте в тепле на 24 часа.

17. Варенье из клубники с ванилью

Можно использовать ваниль.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление: Клубнику промыть, обсушить и засыпать сахаром на 10 часов. Затем прокипятить 10 минут и снять остыть. Через 2 часа снова доведите до кипения и остудите. Повторите эти действия еще два раза. Добавить лимонный сок, ванильный сахар и тушить 7 минут.

18. Варенье из клубники и кабачков

Необычное, но очень вкусное сочетание!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 3 молодых кабачка, 1 кг сахара, пол лимона.

Читайте также:  Самые красивые нарциссы: виды, названия, описание, букеты, ФОТО обои

Приготовление: Кабачки промыть, клубнику нашинковать и посыпать сахаром. Через 5-6 часов варить варенье 10 минут и остудить при комнатной температуре. Снова прокипятить 10 минут и остудить. Добавить лимонный сок, тушить 5 минут и разлить по банкам.

19. Варенье из клубники «Солнечное»

Следите за тем, чтобы в течение дня в банки хорошо светило солнце.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление: Клубнику промыть, обсушить, смешать с сахаром и разложить по чистым банкам. Положите их на солнце на день. Вечером добавьте лимонный сок, стерилизуйте банки в кастрюле 10 минут и закройте.

20. Варенье из клубники в мультиварке

Посыпать клубнику сахаром прямо в чаше мультиварки.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара, пол лимона.

Приготовление: Клубнику вымыть, обсушить и засыпать сахаром. На следующий день варить их в тушенке 10 минут. Дайте остыть и повторите шаги через три часа. Добавьте лимонный сок и варите еще 10 минут. В подготовленные емкости разлить горячее варенье.

Вам понравился этот пост? Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает!

Описание и характеристики сорта клубники Фейерверк, выращивание и уход

Клубника фейерверк пользуется большой популярностью у любителей дачи, это связано с ее относительной неприхотливостью к условиям выращивания и прекрасными потребительскими качествами. Его плоды отличаются приятным вкусом и характерным ароматом. Чтобы добиться обильного урожая, необходимо знать основные принципы агротехники и особенности выращивания этого сорта клубники (ее часто называют клубничной садовой).

Сорт клубники Фейерверк: описание, характеристика

Сорт клубники выведен Всероссийским научно-исследовательским институтом генетики и селекции плодовых растений имени И. В. Мичурина. Родительская пара – Зенга Зенгана и Красное Пальто. Сорт клубники Фейерверк относится к категории среднеспелых и высокоурожайных растений.

Кусты отличаются мощной, приподнятой, средней листвой. Внешне растение похоже на шар. Цвет листовой массы темно-зеленый, с глянцевым отливом. Характерной особенностью этого сорта является яйцевидная форма средней доли листовой пластинки.

Клубника Firework отличается обильным и пышным цветением. Благодаря крепким цветоножкам растение может дать богатый урожай. Земляника садовая очень удобряет, зеленые венчики средней длины. Цвет завязавшихся бутонов белый, цветки неразветвленные, яйцевидные.

Ягоды в среднем вырастают до 13 г, форма у них обычно коническая, с короткой шейкой. По мере созревания плод меняет цвет от алого до бордового. Мякоть твердая, темно-красного цвета. У клубники на дольке белые прожилки, другие яркие пятна отсутствуют.

Фейерверк клубники при благоприятных условиях дает урожай до 1 кг с одного куста. Урожайность 155-184 центнеров с гектара.

Сочные ягоды обладают кисло-сладким вкусом. Содержание сахара 7,3%, кислотность 1,2%. Дегустационная оценка клубники из 5 максимальных баллов составляет 4,8.

Плюсы и минусы

Среди положительных качеств сорта опытные садоводы отмечают:

    способность стабильно давать урожай; высокая производительность; клубника быстро созревает; универсальное назначение плода; высокие рыночные и потребительские ценности; не боится дальнего транспорта; достаточная устойчивость к сухой погоде и низким температурам; повышенная устойчивость к основным болезням земляники (серая гниль, ложная мучнистая роса) и паразитическим видам.

Но, несмотря на весь список преимуществ, Strawberry Firecracker имеет свои недостатки, в том числе:

    Необходимость регулярного удаления усов; небольшой размер ягоды.

Как правильно посадить клубнику

Чтобы растения нормально росли и развивались, при посадке необходимо соблюдать определенные рекомендации.

Время и место высадки

Оптимальное время для посадки растений – ранняя весна, когда тепло и миновала угроза заморозков, а также август-сентябрь. Для закрепления рассады клубники на постоянное место лучше выбрать пасмурные дни. Разметить посевные места эффективнее в хорошо освещенных и защищенных местах. Почва на месте посадки не должна иметь повышенной влажности, иначе велика вероятность развития процессов гниения на корневой системе растений.

Клубника приживается на плодородных, кроме торфяных, почвах. Повысить уровень питания почвы можно за счет внесения перегноя или древесной золы при глубокой перекопке. Если почва не содержит достаточного количества питательных веществ, это нанесет вред растениям, и полученный урожай будет неглубоким и кислым.

Формировать грядки для посадки рассады клубники целесообразно шириной до 1 метра, высота бортов определяет уровень грунтовых вод и особенности почвы.

Подготовка посадочного материала

Чтобы избежать проблем в будущем, следует покупать саженцы клубники только в проверенных питомниках. Он должен быть крепким, здоровым, без признаков болезней. Крупные однолетние растения должны иметь розетку с 3-5 листьями, крепкую верхушечную почку и диаметр угла 1,5 см и более. Длина корневой системы саженца от 5 сантиметров.

Читайте также:  Болезни уха кролика: симптомы и лечение

Во избежание появления корневой гнили или пятен на листовых пластинках земляники рекомендуется заранее продезинфицировать посадочный материал. С этой целью можно эффективно использовать раствор перманганата калия, приготовленный из расчета 1 г средства на 10 л воды. В нем промывают ростки. Также клубнику можно замочить в растворе из 2 столовых ложек поваренной соли, 1 чайной ложки медного купороса и 5 литров воды (время процедуры 5 минут), а затем смыть.

Процесс посадки

Алгоритм процедуры посадки рассады клубники в открытый грунт предусматривает:

    Формирование посадочных гнезд ведром в соответствии с размерами корневой системы растения. Увлажнение колодцев из расчета 0,5 л воды на колодец. Вставьте втулку в отверстие. Засыпьте корни почвой, оставив сердцевину на уровне почвы. Утрамбуйте почву и полейте. При необходимости растушевка агротекстилем.

Правильная посадка клубники – залог обильного урожая.

Нюансы ухода за сортом

К основным средствам ухода за растениями относятся: регулярное удаление сорняков, орошение, удобрение и профилактические обработки.

Полив и внесение удобрений

Весной увлажнение почвы проводят, начиная с последних дней апреля, из расчета 10 литров воды на 1 квадратный метр. В жаркие дни кусты клубники поливают 3-4 раза в неделю, а осенью достаточно одного раза в неделю. Время полива лучше выбирать утром, не допуская попадания воды на листья.

В первый год после посадки использовать питательный состав не нужно. Подкормочные обработки начинаем только со второго года, используя органические удобрения или готовые минеральные комплексы. Ранней весной используют азотсодержащие смеси, в сентябре – фосфорно-калийные. Перед началом цветения и после сбора плодов эффективно внести перегной, древесную золу или раствор навоза.

Прополка, рыхление, мульчирование

Чтобы сорняки не лишили клубнику питательной ценности, их необходимо регулярно удалять. Рыхление почвы предотвращает гипоксию корней. Наличие мульчи под кустами способствует удержанию влаги в почве.

Методы борьбы с вредителями

Сохранить насаждения и предотвратить нашествие паразитических видов можно, уничтожив сорняки в период вегетации клубники, удалив с участка растительные остатки. А также за счет глубокого восстановления почвы, соблюдения севооборота. Правильно организованная система полива значительно снижает вероятность появления на клубнике вредителей.

Защита от болезней

В качестве профилактики грибковых заболеваний медьсодержащие препараты применяют при отрастании 3-4 листочков. Эффективно применение Купроксата, Чемпиона, Косида. Защищаться от серой гнили удается на посадках Свиетч, Гор, Тельдор.

Размножение клубники

Выращивание садовой клубники Fireworks, как описано, можно производить семенами, делением куста и усиками. Первый способ размножения достаточно трудоемок, он заключается в подготовке семян, размещении их в земле, уходе за ними, сборе ростков в отдельные емкости. Если культура будет выращиваться через усы, то следует выбрать первый ряд, их корни засыпать землей и регулярно поливать. После укоренения их следует отделить от материнского куста.

Куст земляники делить весной или осенью, возраст его должен быть не менее трех лет. На каждой розетке необходимо оставить один уголок, три листика и здоровые корни. Полученные розетки высаживают в начале августа.

Сбор и хранение садовой земляники Фейерверк

Лучше убрать урожай за 2 дня до его полного созревания, поместив его в пластиковую или другую подходящую емкость с вентиляционными отверстиями. Хранят клубнику в емкостях, уложенных в один слой. Перед хранением продукты охлаждают до температуры 0 – +2 градуса. Срок хранения собранного урожая при температуре +20 градусов составляет всего одни сутки.

Сорт Фейерверк пользуется большим спросом у садоводов, отзывы о нем в основном положительные. При выращивании необходимо соблюдать основные агрономические приемы и приобретать качественный посадочный материал.

Ссылка на основную публикацию