Ядовитая энтолома: насколько опасна и как ее распознать – коллекционные грибы

Ядовитая энтолома: насколько опасна и как ее распознать – коллекционные грибы

Энтолома ядовитая: чем опасна и как распознать

Розопластин, ядовитая энтолома и энтолома тиноза – это те же грибы, которые опасны для человека. Растение содержит яды, которые могут вызывать симптомы отравления. Энтолома опасна тем, что похожа на другие съедобные грибы.

Как распознать энталому в естественной среде и чем она опасна для человека? Описание Распределение Токсичность Вариации Весна Садовая энтолома Двойники

Как распознать в естественной среде гриб энталому, и почему он опасен для человека?

Энтолома, обычно известная как палисандр или ядовитый (пластинчатый) гриб, принадлежит к семейству Entolomaceae. Обычно растет в лесных массивах на раскиданных опавших листьях или на глинистой почве. Энтолома встречается нечасто и редко. Встречается в почве с мая по октябрь.

Описание

Entoloma tinosa ядовита и является самым многочисленным из всех видов энтоломов. Впервые он был описан в 1788 году. Энтолома похожа на большинство съедобных грибов, но может быть идентифицирована по следующим внешним признакам:

    Энтолома – самый крупный из всех членов его семьи. Размер шапки варьируется от 5 до 17 сантиметров в диаметре. Молодое плодовое тело имеет выпуклую форму с загнутыми внутрь краями. По мере роста края становятся волнистыми, а центральный клубень может быть вогнутым или слегка выступающим. Внутри шляпки Poison Entoloma могут появиться многочисленные морщинки. Кожа может быть скользкой и липкой на ощупь. В сухую погоду кожа блестит. Цвет розмарина может быть пепельно-серым, желтоватым или белесым. Стебель ровно по центру. Он утолщенный в основании, приятный на ощупь, бархатистый. Стебель может достигать высоты до 10 см. Ширина варьируется от 1-3 см. Цвет часто белый, но может наблюдаться сероватый оттенок. Стебель подвижный и гибкий, хорошо гнется и не ломается. Жабры широкие и редкие, плохо прилегают к цветоносу. Молодые экземпляры желтоватые, а зрелые – розовые или красноватые. Края пластин имеют более темный оттенок. Мякоть плотная, толстая и очень плотная. Цвет белый с коричневатым оттенком под кожей. Мякоть прогорклый и неприятный вкус. Споры светло-розового цвета. Форма слегка удлиненная или округлая, шестиугольная. Это 1-2 капли эфирного масла.

Несмотря на то, что ядовитая энтолома встречается нечасто, стоит очень внимательно изучить экземпляры со схожими симптомами. Не зря розеопластин называют двойником съедобных грибов. Содержащиеся в нем яды токсичны.

Распространение

Гриб Энтолома широко распространен в южной части России, на Кавказе, на Украине и в Белоруссии. Ядовитая энтолома теплолюбива, но встречается и в Карелии. В средней полосе России не растет.

СНОБЫ: Иногда Энтолом можно встретить на окраине Москвы. Споры могут появиться в почве из южных регионов. Но через 1-2 года роза полностью выродилась.

Читайте также:  Кизильник - посадка, уход, выращивание, полезные свойства

Плодоношение начинается в мае. Роза сентифолия растет в лиственных и смешанных лесах, садах, дубовых рощах и парках. Любит легкую почву, в которой много света. Энтолома может расти поодиночке или группами. Создает микоризу с такими деревьями, как:

    Бук. Граб. Дуб. Береза. Ива.

ПРИМЕЧАНИЕ: микориза – это комбинация грибов и корней деревьев. Это не болезнь растения и не приведет к гибели дерева. Микориза позволяет дереву впитывать больше влаги, а роза, в свою очередь, получает растительный сахар. Этот симбиоз выгоден обоим растениям.

Ядовитость

Entoloma tinosa – это гастроэнтеротропный вид грибов. Его яд вызывает расстройства пищеварительного тракта у людей и животных. Симптомы, характерные для отравления, могут возникнуть у человека после приема внутрь:

    Тошнота. Рвота. Боль в кишечнике. Понос.

Симптомы появляются только через 1-2 часа после употребления. У человека резиновый синдром: начинаются головокружение и головные боли, затем появляются другие симптомы. Обычно в случае терапии состояние выздоровления наступает через 2-3 дня после попадания токсинов в организм.

Разновидности

В России можно встретить разные виды шиповника. Помимо жести часто встречаются яровые и садовые сорта.

Весенняя

Этот грибок ядовит и опасен для человека. Название было названо не случайно. Весенняя энтолома появляется сразу после таяния снега, примерно через 2 недели. По этой причине его называют подснежником.

Этот гриб всегда ядовит. Но его токсины не смертельны. Это связано с тем, что период вегетации Entoloma tinctorum короткий, поэтому он не успевает накопить большое количество яда. Его внешние признаки таковы:

    Размер шляпы намного меньше, чем у ее ядовитого родственника. Он имеет диаметр не более 5 сантиметров и имеет коническую форму. Колпак имеет небольшой выступ по центру. Цвет темно-коричневый, реже черный. Стебель очень тонкий, до 5 мм.

Произрастает в хвойных лесах. Подложка – глина и песчаник. Первые экземпляры появляются в мае. Плодоношение заканчивается в середине июня.

Энтолома садовая

В лесах этот вид не встречается. Его можно встретить только на лужайках и в садах. В отличие от ядовитой энтоломы садовый вид совершенно безвреден. Их можно есть после приготовления в течение 20 минут.

Этот гриб обильно плодоносит, встречается под плодовыми кустарниками и деревьями. К его внешним особенностям можно отнести следующее:

    Шапка выпуклая, канонической формы. По мере роста становится прямоугольным. В центре шляпки – твердый плотный клубень. Окраска может быть серой, серо-коричневой или коричнево-серой. В сухую погоду окраска светлее. Достигает диаметра от 7 до 12 сантиметров. Стебель светлого цвета. Имеет розоватый или серый оттенок. В начале роста стебель плотный, позже он пустеет. Стебель от 1 до 2 сантиметров. Он может вырасти до 12 сантиметров в длину.
Читайте также:  Лучшие виды мульчи для сада: преимущества мульчирования

Этот гриб также встречается в лесах умеренного пояса. Их можно встретить возле рябины и берез. Почва под ними плотная и богатая гумусом. Плодоношение начинается в последнюю неделю мая и полностью заканчивается в начале июля.

Двойники

Среди близнецов розопластина есть:

    Шампиньон. Этот гриб очень распространен. Его шапка довольно большая – до 25 см. Мякоть классических грибов съедобна и ароматна. От Entoloma tinosa отличается темными ламелями. Урожай можно найти с июля по октябрь. Копченый лук. Этот вид грибов несъедобен, он также токсичен и очень похож на энтолому. Он отличается от розоголового жука очень большой шляпкой и узкими жабрами, спускающимися вниз по стеблю. Приятный цветочный запах розового гниющего гриба заставляет его спутать со съедобными грибами. Рябина. Плодоносит с начала мая до начала июля. Опасность для грибоводов в том, что в этот же период можно встретить и Entoloma tinctorum. У Майски шапочка небольшая, до 6 см. От ядовитого розоватого пластилина отличается белыми или желтоватыми жабрами, прикрепленными к стеблю. Подышенник. Встречается только в центральной части России. Если он был найден в южных регионах, стоит усомниться в его подлинности. Это может оказаться ядовитая энтолома. Подвышенник имеет большую шляпку – до 12 см. Имеет плотную мякоть белого цвета. От корня к стеблю спускаются тонкие жабры.

Ядовитая энтолома может вызвать отравление у человека. Он ловко маскируется под рябину, гриб и другие виды грибов. Поэтому, если есть сомнения в безопасности гриба при сборе, лучше выбросить в сторону и не рисковать.

Энтолома садовая

Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)

Розовопластинник щитовидный

Энтолома съедобная

Энтолома щитовидная

Энтолома щитковая

Энтолома терновниковая

Энтолома лесная

Подсливник

Подабрикосовик

Поджердельник

ОПИСАНИЕ:
Шляпка садовой энтоломы имеет диаметр от 7 до 10 (а то и 12) см. В молодости раструбоконический или выпуклый, позже неправильный наклон и выпукло-вогнутый, часто с луковицей, гладкий, липкий под дождем, более темный, шелковисто-волокнистый в засушливое время года, более светлый по цвету. Край его неровный (волнистый), иногда с трещинами.

Цвет шляпы варьируется от беловато-серого, бежевого и серо-коричневого до серо-коричневого. Жабры энтоломии широкие, довольно редкие, прилегают к стеблю с углублениями, с зубчатым краем, неравной длины.

Энтоломы в молодости беловатые, затем становятся слегка розовыми, темно-розовыми или серо-коричневыми, а с возрастом становятся красноватыми. Розоватость пластинок – главная отличительная черта всех энтолий. Цилиндрический, часто изогнутый и часто скрученный стебель достигает высоты 10 см и даже 12 см и толщины от 1 до 2 (или даже 4) см. Она ломкая, продольно-ребристая, сплошная, в старости пустая, иногда скрученная, под шляпкой слегка бороздчатая.

Стебель беловатый, розоватый или сероватый. Его слегка утолщенная основа светлее. Кольцо на цветоносе всегда отсутствует. Мякоть энтоломы плотная или мягкая, волокнистая, белого или коричневатого цвета, со слегка мучнистым вкусом и запахом или полностью пресная.

Читайте также:  Покровные флоксы

Порошок спор розового цвета.

ОБИТАНИЯ И ВРЕМЯ РАЗВИТИЯ:
Садовая энтолома растет в лиственных и смешанных лесах под рябиной, березой и дубом – на богатых питательными веществами почвах, вдоль дорог, на лугах, в садах и на городских лужайках. В садах часто растет под фруктовыми деревьями (яблони и груши), а также под кустами роз, шиповника, боярышника и терновника.

Широко распространен и обычен в Ленинградской области и Санкт-Петербурге, хотя спорадически растет с последних пяти дней мая до конца июля, наиболее массово плодоносит в июне и июле во время влажного прохладного лета. Часто образует не один, а несколько коротких слоев. Садовая энтолома редко встречается поодиночке и обычно растет группами, часто большими.

ДУПЛЕКСЫ:
Есть очень похожий гриб съедобный Entoloma бледно-коричневый (Entoloma sepium) с кремовой, коричневато-серой или даже серо-коричневато-зеленоватой шляпкой, расширяющимися нисходящими жабрами, белым, блестящим, длинноволокнистым стеблем. Растет на лужайках, садах и кустарниках с конца мая по июнь.

Основная задача – не перепутать две съедобные энтоломы с ядовитой или оловянной энтоломой (Entoloma sinuatum). Основные отличия ядовитой Entoloma sinuatum – больший размер (шляпка до 20 см в диаметре), более светлый цвет (беловатый, кремово-серый, серовато-желтоватый), шляпка с легко снимаемой кожурой, желтоватая (в молодости) доли, более толстые (до 3 см в диаметре), стержневидный стебель того же цвета, что и шляпка, и слабый неприятный запах мякоти. Но этот запах может быть практически незаметным. В северной части России не встречается.

Есть еще две относительно похожие ядовитые энтоломы. Entoloma rhodopolium имеет тонкую желто-кремовую, серую или коричневатую шляпку и запах аммиака. Вегетирует с августа до начала октября. Весенняя энтолома темнее, меньше, стройнее и растет с конца апреля до последних пяти дней мая, что означает, что со временем она не пересекается с садовой энтоломой.

ВЕРСИЯ:
Это условно съедобный гриб. Энтолома нужно варить 20 минут, а затем использовать для варки, маринования или засолки. На юге России блюда из него – из разряда традиционных грибных блюд, а в Западной Европе он считается одним из лучших грибов.

Видео о садовом грибе Энтолома:

КОММЕНТАРИИ:
Слово «клипеатум» в названии гриба означает «дискообразный». Широко распространен по земному шару: Западная Европа, Украина, европейская часть России и Северная Америка. В теплых регионах появляется в апреле. Род Entoloma насчитывает 153 вида, в том числе съедобные грибы, но чтобы использовать их в пищу, нужно быть опытным грибоводом. Лучшие фотографии и описания не гарантируют, что вы не ошибетесь, так что будьте осторожны с этими грибами!

Ссылка на основную публикацию