Почему в картошке коричневые прожилки: что это внутри клубней с коричневыми, темными и красными полосками, можно ли есть такой картофель

Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?

Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?

Потемнение мякоти, серая пятнистость или меланоз.

Поскольку потемнение тканей связано с образованием в них темного пигмента меланина, заболевание известно также под названием меланоз. Поражение может возникнуть вследствие разных причин, но основные из них — ушибы, нажимы и другие механические повреждения при уборке и перевозке. Темные расплывчатые пятна могут образоваться внутри клубня, в разных его частях — сердцевине, пуповинной части, на сосудистом кольце. При сильном развитии потемнение охватывает большую часть мякоти. Пятна поначалу обычно серые, но со временем становятся более темными, а при варке почти черными. К значительному развитию серой пятнистости предрасполагают также несвоевременная (ранняя) уборка картофеля, недостаточная обеспеченность растений калийными удобрениями, длительное пребывание клубней в сухой перегретой почве. Продолжительное (свыше 3 месяцев) хранение картофеля при повышенных (+10—12°С) или пониженных (около 0°С) температурах, недостаток кислорода или избыток углекислого газа в хранилище усиливают проявление болезни.

Эти темные пятна еще называют “синяками”. Особенно подвержен такому поражению картофель,заготовленный промышленным способом, и менее, когда он выращен на приусадебном участке, даче для личного употребления.Пищевая ценность пятнистого картофеля снижается. При употреблении в пищу придется срезать пораженные части клубня, а остальную часть можно употреблять без опаски.

Если это в свежевырытом картофеле, то возможно он просто рос в очень сырых условиях.

Придется вырезать эти места. И ешьте ее быстрее. Иначе она может вся сгнить.
У меня такое случается лишь в августе. Но тут уже от старости. Тоже срезаешь и остальное ешь. Но уже есть и свежая картошка (если что).
Такие темные места потом будут твердеть и вы сами не захотите есть. Да и не будут они съедобными.

Почему? Все зависит от условий выращивания, хранения, выкапывания. Я считаю, что нужно подбирать подходящий сорт под свою землю. Тогда такое будет случаться намного реже.

Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?

Вы знаете, магазинной картошкой не пользуюсь. Мы выращиваем картофель сами. И такие темные пятна встречаются. Не знаю как с научной точки зрения это объясняется, но заметила одну особенность. Такие пятна появляются исключительно на определенных сортах картошки и уже ближе к весне. То есть когда картофель уже давно собран и лежит в подполе. Этим страдают ранние сорта картофеля, такие как, например, Синеглазка. К весне она вся внутри покрывается черными (темными) пятнами. И сама картофелина намного тверже, чем нужно. Такую картошку выкидываем, даже если и попадает в пищу такая картошка (не доглядели), она твердая – как будто не проваренная или недожаренная.
Покупали другие сорта ранней картошки, но проблема остается. Поэтому отказались от посадки таких сортов. Она не лежит до следующего урожая.
По нашей земле хорошие сорта это средние или поздние. Они и лежат до следующего урожая, и не страдают такой пятнистостью внутри.

Может быть конечно не совсем поняла вопрос. Когда только урожай картофеля собран темных пятен нет никаких. Бывают пустые полости в очень крупной картошке. Но пустую полость вырезаешь и картошку употреблять в пищу можно.

Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?

Вот недавно столкнулась именно с таким поражением картофеля, как автора в вопросе на картинке.
Причины появления темных пятен на срезе картофеля кроются в нарушении агротехнологических условий при выращивании и хранении картофеля.
Основная причина появления парши отдается излишним органическим не перепревшим удобрениям, то есть внесли навоз или перекопали с большим количеством сидератов, скошенной травы и высадили картофель в том же году, не дали перепреть органическим удобрениям. А для картофеля надо, чтобы прошел минимум год, а то и два, чтобы органика не отразилась на клубнях картофеля.
Вот и получается, что в почве идет недостаток калия или присутствует избыток азота. Это переходит на клубни и создает благоприятные условия для размножения грибковых поражений, как в почве, так и у картофеля. Отсюда и темные пятна.
Может быть причина в некоторых сортах картофеля, что большое количество крахмала содержится, тогда появляется на срезе серая пятнистость.
Нарушение при выращивании тоже может сказаться на клубнях, то есть недостаток или избыток влажности, идет перегрев сухой почвы и недостаток кислорода, как и при чрезмерном увлажнении.
Причина может быть в недозрелой уборке урожая, такие клубни часто темнеют.
При несвоевременной выкопке в жаркую погоду происходит перегрев клубней, если долго не охлаждали и без вентиляции. Такой картофель через два месяца тоже будет иметь темные пятна.
Не следует забывать, что потемнеть может картофель при неправильной температуре хранения, ушибах при выкапывании и перевозке, заморозках.

Процесс появления темных пятен на клубнях картофеля связан с нарушением агротехнологии при его выращивании, хранении.

Что за темные пятна на картофеле?

Да такие пятна встречаются и в магазинной и рыночной картошке. На зиму мы заготавливаем привозную картошку на рынке. Берем красную рязанскую. липецкую и серую сорт “Невская”.

И везде встречаются темные пятна, не зависимо от того сколько она лежала. Я думаю, что это перебор с химическими удобрениями. Это нитратная картошка. Даже когда ее обрезаешь, все равно после варки на утро она чернеет. Не чернеет красная картошка сорта “Журавушка”.

Черная картошка внутри при хранении или после варки

Нередко начистив картошку на суп или пюре, многие замечают на кремовой или розоватой мякоти овоща темные пятна. Бывает другая ситуация, когда картофель внутри чернеет еще в погребе, при хранении овощей. Почему чернеет картошка, в чем причины и как избежать таких проблем?

Причины почернения картошки

Появление темных пятен под кожурой картофеля вызывают различные причины. В каждом случае требуется разобраться досконально, выявить источник почернение и постараться по возможности устранить его.

При хранении

Обнаружив в хранилище потемневшие картофелины, необходимо оперативно удалить их из общего ящика или ларя. К изменениям окраски приводят:

• закладка на хранение подмерзших клубней. Обычно так происходит при поздней уборке, когда картошку «прихватили» первые заморозки. Мякоть размягчается, окисляется, и на ней появляются темные пятна;
• хранение молодой картошки. У выкопанных раньше срока клубней не сформировалась толстая прочная кожура. Она защищает мякоть от механических повреждений, патогенных грибков;
• неправильные условия хранения овоща (слишком низкая или высокая температура в погребе, высокая влажность, отсутствие проветривания);
• хранение инфицированных клубней (при уборке в погреб не проведена сортировка, осмотр картошки).

На заметку! Если ботва картошки в период вегетации переболела инфекцией, например, фитофторой, то клубни хранению не подлежат.

• механические повреждения. При уборке картофеля или транспортировке некоторые клубни побились, оказались слегка порезанными. Все эти повреждения приводят к почернению картофельной мякоти. Более того, картошка с деформациями чаще поражается различными грибками и бактериями и загнивает.

После чистки

Для приготовления большинства блюд картофель (если только не планируют запекание или варку в «мундире») обязательно очищают от кожуры. «Раздетые» клубни быстро темнеют, и красивая мякоть обретает непривлекательный сероватый или сизо-черный оттенок (см фото).

Почему картошка темнеет после чистки? Виновники потемнения – аминокислота тирозин и особый фермент тирозиназа, присутствующие картофельной мякоти. Они необходимы для окислительных процессов, а при контакте с кислородом дают потемнение. Именно поэтому очищенная картошка быстро чернеет.

Количество тирозиназы зависит от азотных подкормок. Поэтому, если на грядке растения были «перекормлены» органикой или минеральными азотными удобрениями, очищенная на еду картошка потемнеет моментально (до 2-4 минут). Таким своеобразным индикатором можно «на глазок» определить нитратный картофель, так как он быстро темнеет на срезах.

После варки

Нередко хозяйки сталкиваются с тем, что белоснежный после чистки картофель приобрел серый или темный вид после варки. Причины:

• некачественная вода;
• особенность сорта (чаще всего темнеют крахмалистые сорта, содержащие большое количество сухих веществ);

На заметку! Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала: Одиссей, Импала, Сказка, Скарб, Чародей, Ред Леди, Ред Скарлет.

• при выращивании культуры нарушались агротехнические приемы (переизбыток фосфорных и азотных добавок, дефицит калийных удобрений в почве);
• не соблюдены правила хранения (высокая влажность, малое количество кислорода в погребе);
• подмерзание овоща. Перемороженный картофель мягчает, после варки темнеет, приобретает сладковатый привкус.

Можно ли ее есть? Можно, так как в этом случае нет поражения инфекциями, клубни не больные и опасности для здоровья человека нет. Правда, вкус отварного картофеля будет непривычным, да и внешняя привлекательность тоже немаловажна.

Как избежать потемнения картофеля

Что делать, чтобы в любых ситуациях (приготовление пищи, хранение) картошка не чернела и не теряла вкус? Начнем с того, что необходимо соблюдать правила агротехники культуры.

Рекомендации по выращиванию картошки

На участке рекомендуется выращивать разный картофель:

• раннеспелый и среднеспелый (на юге добавляют позднеспелый, успевающий вызреть до наступления холодов);
• с высоким и средним содержанием крахмала (первый подойдет для пюре, запекания, приготовления чипсов, драников, второй – для супов, жарки, салатов).

Желательно подбирать районированные сорта, устойчивые к инфекциям, мало подверженные нападениям вредителей. Далее:

• выдерживают сроки посадки и уборки культуры, учитывая погоду, климат местности;
• соблюдают нормы внесения удобрений, не злоупотребляя азотом;
• в засушливые сезоны обеспечивают посадкам регулярное орошение;
• исключают из подкормок хлор;
• обязательно проводят профилактические обработки от болезней, нападения насекомых;
• чередуют культуры на участке;
• используют для посадок здоровый семенной материал.

Правила хранения овоща

После выкопки тщательно просушивают картошку на открытом воздухе или под навесом, сортируют, удаляя больные и поврежденные клубни.

На заметку! Обязательно сжигают пораженные инфекцией ботву и клубни, не используя их для закладки в компост.

Отдельно хранят семенной материал, картофель на еду, регулярно проверяя запасы овощей. В погребе обеспечивают комфортный для клубнеплодов режим:

• влажность – 80-85%
• температура воздуха: +3ºC…+5ºC.

Хранят клубни в темноте. Распределяют по срокам хранения: ранний картофель употребляют в пищу летом, осенью, среднеспелый и поздний как более лежкие идут на еду зимой и весной. Хранилище обязательно дезинфицируют, заранее готовят тару для хранения (мешки, сетки, лари, деревянные решетчатые ящики). При хранении навалом слой клубнеплодов не должен превышать 80-100 см.

Инфицированный картофель хранению не подлежит. Его выбраковывают и сжигают. В качестве «соседей» по погребу для картофеля подходит свекла, другие овощи желательно отделить.

Полезные советы хозяюшкам

Самое первое: картофель перед приготовлением обязательно промывают в проточной воде, счищая с кожуры грязь, возможные остатки химикатов (особенно у покупных овощей). Чтобы картофель не чернел после чистки, его опускают в холодную воду. Для высококрахмалистых сортов пара капелек лимонной кислоты послужит консервантом, вода уберет излишки крахмала с поверхности овоща.

Перед закладкой в суп или на варку, воду, в которой была картошка, сливают. При варке овоща жидкость должна полностью покрывать картофелины, иначе на верхних частях выступит сероватый налет. Вместо лимонной кислоты можно добавить в воду лавровый лист, он также защищает мякоть от почернения.

При варке картошки в мундирах клубни тщательно моют щеточкой, затем укладывают в кастрюлю и заливают полностью холодной водой. Добавляют чайную ложку соли, прикрывают крышкой и доводят до кипения. Затем температуру убавляют и варят на небольшом огне до готовности. Вкуснее запекание овоща в мундире в духовке, тогда в мякоти сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

Надеемся, что информация о том, почему чернеет картошка в разных ситуациях, будет полезной. Соблюдение несложных приемов и правил, учет особенностей сортов – и у вас никогда не будет проблем с хранением и готовкой этого вкусного овоща.

Опасная болезнь или ошибки ухода? Почему картошка внутри чернеет?

Потемнение картофеля бывает вызвано механическим повреждением, температурным воздействием, паразитами и прочими факторами. Любая из этих причин приводит к порче урожая. Чтобы уменьшить потери и избежать заражения здоровых клубней, важно знать, почему картошка внутри чернеет, уметь своевременно распознавать и устранять данную проблему.

Картофель внутри клубня черный: что это?

Почернение — дефект, вызванный механическим воздействием, инфекциями, болезнями, неправильным сбором, или процессом выращивания, нарушением хранения.

Важно не просто вырастить большой урожай, но и суметь его сохранить до следующего года. Самая частая проблема — почернение клубней внутри. Какой бы хорошей на вид не была картошка, она может потемнеть во время хранения или быть уже такой при выкапывании.

Надо определить, с чем именно это связано. Иначе весь урожай способен испортится. Подобная проблема может быть вызвана как физиологическим заболеванием меланоз (серая пятнистость), так и разнообразными инфекционными болезнями, в основном грибковыми.

Как выглядит почернение

Часто, разрезая клубень, можно обнаружить внутри черноту. Она может располагаться от края, в середине овоща, прожилками. Цвет черный, бывает с синеватым, серым или коричневым оттенком.

Поражение бывает мокрым и сухим, с запахом или без. В некоторых случаях в картошке присутствуют белые или сероватые споры грибка. Почернению иногда подвергаются не только клубни, но и ботва. Листья и стебли покрываются темными пятнами, которые быстро распространяются по всему растению.

Можно ли употреблять потемневший картофель

Если картошка поражена гнилью от инфекционного заболевания, то применять ее в пищу запрещено. При других обстоятельствах это вполне допустимо, но бессмысленно.

Причины, почему овощ темнеет внутри клубня

Нередко такие пятна возникают в связи с неправильным выращиванием культуры или из-за несоблюдения температуры и других условий хранения. Также клубни темнеют по причине заражения некоторыми болезнями.

Неблагоприятная погода

Чтобы вырастить хороший и здоровый урожай, растению требуется умеренная температура воздуха и влага. На жаре корнеплоды перегреваются. При низких температурах клубни не успевают в развитии.

Из-за недостатка кислорода и обилия дождей картофель становится подвержен разным грибковым и бактериальным заболеваниям. В связи с этим происходит гниение клубней. При засухе растение испытывает недостаток влаги и также рискует заразиться микробами или спорами плесени.

Болезни

Фактором возникновения черных пятен, помимо погодных условий, бывают и различные заболевания:

• фитофтороз;
• меланоз;
• черная ножка;
• бурая гниль;
• кольцевая гниль;
• некроз.

Несвоевременная уборка

Сбор картошки необходимо производить вовремя. Выкапывание недозревших клубней повышает риск почернения мякоти. Напротив, если картофель созрел и ботва высохла, но урожай не собран, то происходит перегрев корнеплода в нагретой солнцем земле.

Также опасна поздняя уборка с приходом похолоданий. Если температура почвы падает до +1° C и ниже, то корнеплод подвергается обморожению. А при дальнейшем хранении загнивает и темнеет.

Неправильный сбор урожая

К негативным последствиям могут привести ошибочные действия при уборке урожая:

• Если после выкапывания, не просушив картофель, заложить его на хранение в помещение без вентиляции.
• Значимым фактором появления серых пятен считаются и битые места на клубнях, а также сжатые при укладывании в тару для транспортировки в хранилище.
• Картошка может испортиться от долгого хранения в мешках без охлаждения.

В ходе уборки клубней с участка и последующей перевозки корнеплоды зачастую бьются, что приводит к механическим дефектам. Поврежденные зоны способны изменить цвет при хранении, а испорченная кожура является проводником для микробов, грибов, бактерий и вирусов, которые провоцируют различные болезни.

Нарушение правил хранения

Во многих случаях картофель заболевает в процессе зимовки и заражает здоровые корнеплоды. Вот что может привести к этому:

• На хранение заложен непросушенный и плохо очищенный от почвы картофель.
• Ящики и сусеки без щелей для вентиляции, с торчащими из досок гвоздями, не очищены и не просушены с прошлого сезона.
• Картофель надолго оставлен в мешках. Хранить таким способом корнеплод нельзя. В мешке он не проветривается, отсыревает и быстро загнивает.

Негативно сказывается и нарушение температурного режима в хранилище. Особенно в осеннее время и по весне, когда происходит смена сезонов. Температура воздуха должна быть от +1 до +4 градусов.

Продолжительное хранение при ниже +1° C испортит картофель. Он станет сладким на вкус, потемнеет. Температура выше положенного значения приведет к появлению гнили и прорастанию.

Что делать, если картофель внутри черный

Для устранения проблемы применяются разные методы. Важно определить причину и вид заболевания.

Борьба с болезнями

Обнаружив первые признаки почернения на картошке, растения обрабатывают фунгицидами. Наиболее применяемые — бордоская жидкость и медный купорос (5–10 г на 10 л воды).

Также культуру обрабатывают биологическими препаратами — Бактофит, Алирин-Б, Бинал, Пралин. Их можно применять до пяти раз за сезон. Опрыскивать нужно неокученные растения.

Наряду с магазинными препаратами популярны и народные средства борьбы с почернением. Обработка производится через каждые 10-15 суток с того момента как появились ростки.

• Обработать растения древесной золой, которую настаивают, заливая 4 пригоршни 10 л кипятка. Через сутки таким раствором поливают картофель.
• Зубчики чеснока и «стрелки» измельчают. 150 г сырья нужно залить 200 мл воды, которая должна быть теплой. Настоять 3 суток, затем процедить, добавить 10 л воды и 0,5 г перманганата калия. Использовать для опрыскивания и полива.
• Мелко нарезать листья и корни полевого хвоща (1,5–2 кг). Залить водой в количестве 10 л. Настоять от 3 до 5 дней, процедить.

При почернении также используют таблетки Трихопола (одна на каждый литр воды). Обрабатывать посадки с интервалом 15–20 суток.

Черная ножка

Существуют испытанные годами меры борьбы с патологией и ее профилактики:

• Высаживать тщательно перепроверенные семена.
• Уделять особое внимание севообороту. В случае заражения почвы не рекомендуется на данном участке высаживать картофель в течении 3-4 лет.
• Возбудитель любит влажную глинистую землю. Содержащуюся в ее составе кислоту способен нейтрализовать доломитный порошок. Он очень хорошо уничтожает бактерии и грибки.
• Микроорганизмы не переносят серу. Если почернел низ стеблей, то растение заражено. Рекомендуется обработка сульфатом аммония.
• Для лечения эффективен препарат Эффекон из расчета 3 ст. л. на 10 л теплой воды. Обработку провести перед первым окучиванием.

Фитофтороз

Сократить уровень заболеваемости возможно при выращивании устойчивых сортов:

• Сентябрь;
• Русский сувенир;
• Удача;
• Белорусский 3;
• Столовый 19;
• Темп.

Положительно сказывается добавление в почву минеральных удобрений. В особенности результативны калийные и фосфатные составы. И, наконец, использование химических препаратов основательно предохранит культуру от инфицирования. Примеры — Ридомил, Оникс.

Меланоз

Чтобы исключить эту болезнь, необходимо:

• придерживаться правильного баланса внесения удобрений;
• своевременно производить сбор урожая;
• бережно перевозить корнеплоды, не травмируя их;
• перед закладкой в хранилища соблюдать «лечебный» промежуток, в этот момент происходит огрубение кожуры, а ранки срастаются.

Организация правильного ухода

• Ящики с овощем должны быть отодвинуты от стен на 20 см. Так картофель не будет мокнуть и замерзать.
• Овощ должен храниться в таре с отверстиями для вентиляции.
• Сверху картошки можно положить свеклу, чтобы она впитывала лишнюю влагу.
• В процессе хранения 2-3 раза перебирайте урожай, чтобы удалить загнившие и больные овощи.

Профилактика почернения

Большинство заболеваний картошки способно уничтожить значительную часть урожая. Чтобы этого не допустить, придерживайтесь профилактических мер:

• Выбирайте более устойчивые к болезням сорта. Отдавайте предпочтение приспособленным к климатическим и почвенным условиям конкретного региона.
• Осуществляйте предпосевную обработку клубней специальными препаратами (Иммуноцитофит, Престиж, Квадрис, Максим или др.). Они усиливают посадочный материал и уменьшают угрозу инфицирования.
• Придерживайтесь севооборота — при несоблюдении этого требования корнеплоды имеют все шансы поражаться заболеваниями иных культур, которые предполагают угрозу и для картофеля.
• После уборки урожая ликвидируйте ботву и другую растительность с участка. Регулярно весь сезон пропалывайте грядки от сорняков. При проявлении первых признаков болезни проводите профилактическую обработку всех растений.

Потемнение картофеля — явление распространенное. Но если придерживаться всех без исключения условий по выращиванию и хранению культуры, подбирать сорта с достаточным содержанием крахмала и устойчивостью к основным болезням, то можно минимизировать угрозу появления проблемы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Болезни клубней картофеля: фото и методы лечения

Порча картофеля – всегда большая неприятность для огородника, поскольку этот овощ традиционно занимает ведущее место среди всех культур, выращиваемых на приусадебных участках. К сожалению, обнаружить заболевание зачастую удается только в процессе сбора урожая. Далее приведены фото, описание и лечение болезней клубней картофеля, наиболее часто встречающихся при его выращивании.

Болезни клубней картофеля: описание и лечение

Все болезни клубней картофеля, фото и описание которых даны в настоящей статье, в зависимости от типа микроорганизма-возбудителя, могут быть условно разделены на 3 большие группы:

Появление заболеваний может быть связано со многими факторами:

1. Неподходящая почва для выращивания.
2. Недостаток или избыток минеральных удобрений.
3. Отсутствие в почве необходимых микроэлементов.
4. Нарушения в уходе.
5. Неблагоприятные погодные условия.

Помимо этого, переносчиками некоторых заболеваний могут являться насекомые-вредители.

Бактериальные болезни

Бактериальными называются заболевания, возбудителями которых являются болезнетворные бактерии.

Бурая бактериальная гниль

Заболевание вызывается бактериями вида Ralstoniasolanacearum, относится к сосудистым болезням. Начинает проявляться во время цветения картофеля и закладки корнеплодов. На зараженном кусте картофеля буреют и увядают листья, вскоре побеги ложатся на землю. В их нижней части хорошо заметны бурые прожилки, при срезании побега на месте среза при надавливании выделяется мутная слизь грязно-белого цвета.

Поражает болезнь и корнеплоды. При разрезе на зараженных клубнях хорошо заметно сосудистое кольцо из размякшей клетчатки, со временем в сердцевине появляются темные очаги гнили, при надавливании из них выделяется слизь с неприятным запахом. Пораженный корнеплод полностью сгнивает, заражая при этом соседние. Процесс продолжается и при хранении картофеля.

Профилактика заболеваемости бурой гнилью включает обработку посадочного материала фунгицидами, соблюдение севооборота, уборку старой ботвы и регулярную прополку. До начала цветения посадки нужно дважды обработать антибактериальным препаратом Бактофит или ему подобным. Перед закладкой картофеля на хранение помещение дезинфицируют, а урожай хорошо просушивают.

Кольцевая гниль

Признаки кольцевой гнили становятся заметными после цветения, когда некоторые тонкие побеги могут начать желтеть, а листва на них начинает сворачиваться в трубочку. Огородники редко обращают на это внимания, поэтому болезнь обычно обнаруживается только при разрезе клубня. На срезе хорошо заметны темные очаги гнилостных включений, как бы опоясывающих сердцевину картофеля. В начальной стадии заражение может выглядеть как тонкое темное кольцо, со временем вокруг центральной части корнеплода формируются разрастающиеся очаги поражения из гнилостной массы. При надавливании из них выделяется слизь грязно-желтого цвета.

Зараженные кольцевой гнилью семена картофеля могут прорасти, однако кусты не сформируются должным образом, побеги будут слабыми и деформированными. Клубни под веткой, как правило, не вызревают, урожай будет немногочисленный и мелкий.

Борются с кольцевой гнилью теми же способами, что и при других бактериальных заболеваниях. Это соблюдение севооборота, регулярная смена сортов семенного материала, правильная агротехника. Особое внимание следует уделить аккуратности при перевозке и закладке на хранение урожая, нередко болезнь возникает и распространяется из-за механических повреждений клубней.

Мокрая гниль

Эта болезнь может быть вызвана как бактериями, так и грибками. Заражение происходит из-за механического повреждения целостности кожуры или растрескивания клубня, иногда переносчиком инфекции могут стать вредители. В середине корнеплода формируется постоянно увеличивающийся очаг поражения, ткани вокруг него постепенно размягчаются. В течение короткого времени клубень полностью сгнивает изнутри. В процессе гниения выделяется белесая жидкость с резким неприятным запахом.

Часто причиной заболевания, помимо нарушений при транспортировке, являются неподходящие условия хранения. Болезнь бурно прогрессирует при высокой влажности в хранилищах, особенно если при этом температура в них выше + 4 °С. Заболевшие клубни являются разносчиками инфекции, заражая соседние.

Для профилактики мокрой гнили нужно соблюдать условия хранения картофеля, вовремя производить его выбраковку и ликвидацию очагов заражения. Распознать болезнь можно по черным точкам на кожице, пятнам, трещинам, из которых выделяется тянущаяся жидкость с неприятным запахом. Следует также избегать механического повреждения клубней при сборе, транспортировке и сортировке урожая.

Черная ножка

Бактерии, вызывающие это заболевание, сохраняют в почве свою жизнеспособность до 2 лет. Заражению способствует повышенная температура воздуха или длительные периоды сырой погоды. Болезнь поражает как надземную часть картофельного куста, так и его клубни. Визуально черная ножка заметна в нижней части стебля, при этом побег в этой части истончается, становится черного цвета, в результате перегнивает и просто падает на землю.

На клубнях это заболевание на начальном этапе визуально заметить сложно, зачастую они ничем не отличаются от здоровых. Однако по мере развития болезни на клубне появляются темные точки. Со временем корнеплод сгнивает изнутри, на кожуре появляются язвы и трещины, через которые при нажатии вытекает зловонная жидкость.

К числу профилактических мер против этого заболевания относятся: соблюдение правильного севооборота, своевременная очистка участка от сорной травы. Важное значение имеет качество посадочного материала. Перед высадкой семена нужно обработать препаратами Престиж или Максим.

Вирусные болезни

Возбудителями таких заболеваний являются вирусы – вредоносные микроорганизмы. Часто их переносчиками становятся насекомые-вредители такие, как тля или колорадский жук. Как правило, болезнь развивается довольно долгий промежуток времени, который может растянуться на несколько лет.

Мозаика обыкновенная

Мозаика обыкновенная вызывает деформацию и изменение листьев картофеля. Пораженная листовая пластина покрывается небольшими пятнами, ткань между прожилок становится светло-зеленой, при сильной степени поражения происходит ее некроз.

Мозаика морщинистая

В результате этого заболевания происходит вспучивание листовой пластины между жилками, структура листа становится похожей на гофрированную бумагу.

Если продолжать использовать зараженный картофель в качестве семенного материала, то через несколько лет кусты станут низкорослыми, побеги деформируются. Пораженные кусты отмирают гораздо раньше срока, при этом урожай под ними не вызревает.

Мозаика полосчатая

Характерным признаком этого заболевания являются темные остроугольные пятна на листовой пластине. Болезнь развивается с нижней части растения, постепенно листья темнеют и отмирают.

Еще до начала бутонизации побеги становятся совершенно голыми, лишь на самой верхушке могут сохраниться несколько листиков.

Готика клубней картофеля

Возбудителем этой болезни является вирус вероида веретеновидного, или ВВКК. В народе это заболевание нередко называют веретеновидностью.

В результате заболевания деформируются клубни картофеля: они приобретают неправильную форму, вытягиваются, при этом их размер значительно уменьшается по сравнению со здоровыми корнеплодами. Красноплодные сорта теряют окраску. Листва на зараженных кустах становится мелкой и сильно вытягивается, края листьев приобретает антоциановый оттенок.

Некроз клубней картофеля

Эту болезнь вызывает вирус погремковости табака (tobaccorattlevirus). Симптомами заболевания являются некрозные пятна на клубнях, различные по виду и форме. Надземная часть растения также видоизменяется, листья покрываются мелкими светлыми пятнышками, соцветия деформируются.

Грибковые болезни

Это самый многочисленный и самый опасный вид заболеваний клубней картофеля, нередко приводящий к гибели 100% урожая.

Парша обыкновенная

Заболевание проявляется на клубнях картофеля в виде неправильных коричневых пятен, которые со временем подсыхают и покрываются сеткой трещин. Постепенно количество пятен увеличивается, они сливаются между собой. Болезнь прогрессирует при повышенной температуре, а также при выращивании картофеля на песчаных или карбонатных почвах. Пораженные клубни теряют товарный вид, значительно ухудшается их вкус. Заболевание распространяется только по поверхности, в более глубокие слои корнеплода грибок не проникает.

Замечено, что парша чаще возникает при избыточном применении азотных удобрений, в т. ч. свежей органики, например, навоза или куриного помета. Снизить вероятность появления заболевания можно при грамотном внесении калийных удобрений, а также микроэлементов: бора, магния, молибдена. Одной из самых простых мер профилактики парши является выбор сортов картофеля, устойчивых к этому заболеванию. Хорошо противостоят парше обыкновенной следующие сорта:

Снизить вероятность заболевания паршой можно, если обработать семена перед посадкой такими препаратами как Максим или Престиж.

Фузариоз

Многие огородники называют эту болезнь сухой гнилью. Причинами появления этого заболевания являются нарушения агротехники, механические повреждения клубней при транспортировке, выращивании картофеля на тяжелых и бедных почвах. Проявляется фузариоз как на надземной части растения, так и на клубнях. Пораженный болезнью куст вянет, если срезать больной побег, то на месте среза четко обозначается темное кольцо.

На клубнях болезнь проявляется в виде островков гнили бурого цвета, со временем они принимают вдавленную форму. Сверху на них нередко появляется опушка из спорового налета. Профилактикой фузариоза является строгое соблюдение агротехники, сбережение клубней при транспортировке и хранении, а также предпосадочная обработка семян фунгицидами.

Фитофтороз

Фитофтора – злейший враг не только картофеля, но и многих других растений семейства пасленовых: томатов, баклажанов. Болезнь поражает как кусты, так и клубни. Проявляется в быстром потемнении листьев и побегов, они покрываются коричневыми пятнами, которые быстро сливаются между собой. Постепенно ветка загнивает, болезнь начинает распространяться и на корнеплоды.

Катализатором развития болезни является высокая влажность при прохладной погоде, нередко фитофтору провоцируют резкие колебания температуры, холодные росы и утренники. Для профилактики болезни семенной материал можно обработать Фитоспорином, при первых признаках появления заболевания на ветках их следует обработать препаратами Оксихом или Полихом.

Рак картофеля

Болезнь проявляется на клубнях картофеля в виде пузырчатых наростов темного цвета. Постепенно болезнь переходит на надземную часть куста, стебли чернеют, покрываясь слизью.

Пораженный картофель необходимо уничтожить здесь же, на участке. Транспортировать его нельзя. Ботву и корнеплоды либо сжигают, либо заливают керосином или хлорной известью и закапывают на большую глубину. Место, где рос зараженный куст, также дезинфицируют хлоркой. На ближайшие 5 лет на этом месте выращивать картофель нельзя, участок используют для посева сидератов.

Чтобы избежать заражения, стоит отдать предпочтение сортам, устойчивым к этому заболеванию. К таковым относятся:

Перед посадкой клубни нужно осмотреть, а также обработать Фундазолом.

Альтернариоз

Альтернариоз, или сухая пятнистость, встречается на картофеле довольно часто. Обнаружить болезнь можно по бурым пятнам на ботве, которые обычно бывают круглыми или треугольными. Клубни альтернариоз поражает сравнительно редко, в основном, это происходит из-за их контакта с зараженной ботвой при уборке урожая. На заболевших корнеплодах появляются сухие пятна неправильной формы с четко обозначенными краями.

Профилактикой альтернариоза является глубокая вспашка участка осенью. Неплохо справляются с этим заболеванием и фунгициды, ими нужно обработать посадки при обнаружении признаков заражения.

Вредители клубней картофеля: описание и меры борьбы

Помимо болезней, большую опасность для клубней картофеля представляют и насекомые-вредители и их личинки.

Описание некоторых из них приведено в таблице:

Микроскопические круглые черви-паразиты

Повреждают всю подземную часть растения: корни, клубни, вызывая их загнивание

Правильная агротехника, регулярная смена участков посадки картофеля, обработка зараженных мест препаратами Диметоат или БИ-58

Личинка жука-щелкуна, небольшая жесткая гусеница желтоватого цвета с темной головкой

Питается клубнями картофеля, часто прогрызая в них сквозные ходы

Обработка участка препаратами Волиам, Флекси или подобными

Крупное (размер взрослой особи может достигать 8 см) роющее насекомое семейства Прямокрылых

Питается клубнями и корнями картофеля и других растений

Обработка почвы препаратами Медветокс, Медвецид или аналогичными

Бабочка небольшого размера, опасность для картофеля представляют личинки

Питается корнями и клубнями картофеля

Обработка участка препаратами Децис или Цимбус, удаление сорняков, феромоновые ловушки для бабочек

Небольшое видео о вредителях картофеля и борьбе с ними можно

Профилактика болезней клубней картофеля

Чтобы уменьшить вероятность заболевания картофеля какими-либо болезнями, следует придерживаться определенных правил:

1. Не следует использовать для посадки картофеля низинные или заболоченные участки.
2. Желательно использовать для посадки участки, на которых в течение предыдущих 2 лет не выращивались пасленовые: томаты, баклажаны, картофель, табак.
3. Участок нужно регулярно очищать от сорняков.
4. Семенной материал нужно осматривать, выбраковывать и обрабатывать перед посадкой.
5. Желательно использовать для посадки сертифицированные семена из проверенного питомника.
6. Почва для выращивания картофеля должна быть рыхлой и хорошо дренированной.
7. Не следует высаживать картофель слишком рано, стремясь быстрее отсеяться. Посадка в слишком холодную и влажную землю может привести к заболеваниям.
8. За 10-12 дней до уборки нужно скосить ботву. Это увеличит плотность кожуры картофеля и увеличит его устойчивость к транспортировке.
9. Следует избегать избытка азотных удобрений в почве, поэтому с осторожностью нужно применять свежую органику.

Заключение

Приведенные фото, описание и лечение болезней клубней картофеля являются далеко не полным перечнем недугов, которым подвержена эта культура. Следует помнить, что большинство заболеваний являются прямым следствием неправильного или недостаточного ухода, ошибочного выбора места для выращивания, некачественного семенного материала. Если учитывать все эти факторы риска и применять самые простые методы профилактики, то заболеваемость клубней картофеля можно снизить в разы, а в некоторых случаях и полностью избежать заражения.

Картофель внутри красный почему

Огород

Некоторые болезни и повреждения картофеля совершенно незаметны на кожуре. Бывает, что разрезав здоровый с виду клубень, вы обнаруживаете, что внутри он расчерчен коричневыми, черными или красными пятнами и прожилками. Вырезать полностью отметины почти невозможно и неизвестно, можно ли вообще употреблять в пищу такую картошку.

Из статьи вы узнаете что означают эти прожилки, можно ли есть картофель с цветными полосками и пятнами и как избежать появления в клубнях коричневых прожилок и пятен.

Почему внутри картошки бывают цветные прожилки

Чаще коричневые полосы проходят ближе к краю по окружности клубней. Они могут быть слабовыраженными на начальных стадиях заболевания. По мере развития инфекции полосы становятся заметнее. При помещении в воду или при нажатии из них выделяется бледно-желтая слизь. Эта болезнь бактериальная и называется кольцевая гниль.

Важно! Внутренняя часть урожая, зараженного кольцевой гнилью, по мере хранения может полностью сгнить.

Мелкие прожилки и пятна длиной до 2 см от буро-коричневого до черного цвета вызваны железистой пятнистостью. Располагаются они ближе к центру или разбросаны по всей поверхности. В ходе хранения заболевание не развивается.

Встречаются красные прожилки, иногда синеватые или фиолетовые. Такое окрашивание мякоти – норма, оно характерно для сортов с цветной кожурой.

Причины появления прожилок внутри картофеля

У кольцевой гнили две формы – ямчатая гниль и собственно кольцевая. Ямчатая гниль – первичная форма болезни. Она проявляется спустя 5-6 месяцев после хранения. Заражение происходит от больных клубней. Распространению болезни способствуют условия в помещении – температура +20ºС и более и повышенная влажность.

Симптомы поражения – мелкие 2-3 мм желтые пятна под кожурой. Заметить их сложно, по этой причине зараженные клубни часто используются для посадки. Из них вырастают кусты с кольцевой гнилью. При слабой инфекции всхожесть ростков будет обычной, никаких признаков болезни не проявится вплоть до цветения. После сбора урожая в случае, если больные клубни не обнаружить, бактерии продолжат заражать здоровый картофель. Образуется постоянный цикл – заражение происходит от уже зараженных клубней.

Важно! Инфекция передается через садовый инструмент. Обработайте его антибактериальными средствами перед выкапыванием овоща и после.

На возникновение железистой пятнистости влияют внешние факторы:

1. Погодные условия. Ржавчина проявляется, если лето было жарким, засушливым. Не спасает даже дополнительный полив при регулярной температуре на уровне +30ºС и выше.
2. Состав почвы. В ней не должно быть избытка железа и алюминия, которые увеличивают активность окислительных ферментов. Также плох недостаток фосфора и калия.

Чаще всего железистая пятнистость появляется на картофеле, выращенном в песчаных почвах.

А вот красные, фиолетовые и синеватые прожилки – никакая не болезнь. Их появление связано с тем, что красящий пигмент распространяется по клубню и внутри, и снаружи. Так что не переживайте, если вы посадили цветные сорта, а в разрезе обнаружили полоски или сплошную окраску.

Можно ли есть такой картофель

Пораженный кольцевой гнилью картофель есть нельзя. Даже если вы обрезали зараженные части. И даже если картофель пройдет термическую обработку. Бактерии, которые вызывают гниль, могут проникнуть в организм и вызвать отравление, нанести вред органам пищеварения и привести к другим неприятным последствиям.

Ржавчина на картофеле не так опасна. Это неинфекционное заболевание, которое особого вреда организму не нанесет. Есть такие клубни можно, но вкус у них хуже. К тому же пятна и прожилки выглядят неаппетитно, а вырезать их все проблематично.

Важно! У пораженных железистой пятнистостью клубнях меняется химический состав и пищевая ценность – в них меньше крахмала и аскорбиновой кислоты.

Урожай с цветными прожилками можно смело употреблять в пищу. Такие сорта богаты антиоксидантами, в красных присутствуют каротиноиды и антоцианы. Лучше всего готовить из них пюре, запекать и отваривать с кожурой. Для супа и жарки подходят хуже, поскольку рассыпаются после длительной тепловой обработки.

Что делать при обнаружении прожилок – методы борьбы

Спасти клубни с прожилками невозможно. И если ржавчина не переходит на последующий урожай и не инфицирует здоровые клубни, то кольцевая гниль в этом отношении крайне опасна. Из больного клубня вырастает больная ботва и урожай. А затем бактерии поражают соседние здоровые кусты, а также картофель при хранении.

Конкретного способа борьбы с гнилью пока не установлено. Решающее значение имеют профилактические меры.

Народные

На ранних стадиях болезней попробуйте обойтись без обработки овоща тяжелой химической артиллерией. Воспользуйтесь следующими приемами.

При кольцевой гнили помогут:

1. Обработка раствором марганцовки. Дезинфицирующие свойства раствора нейтрализуют часть бактерий. Готовят его в пропорции 1 г на 10 л воды. Опрыскивают перед посадкой клубни и подготовленную почву.
2. Формалин. Еще одно дезинфицирующее средство. Обработку проводят перед закладкой картофеля на хранение. На 1 кв. м требуется 20 мл 40%-го раствора формальдегида. Помещение обрабатывают и закрывают на 12 часов, затем проветривают.
3. Карантин. Регулярно осматривайте картофельную ботву. Пораженные кусты выкапывайте и сжигайте за пределами участка.

При железистой пятнистости:

1. Дополнительный полив. Если выдалось засушливое жаркое лето, поливайте картофель чаще, не допускайте пересушивания почвы.
2. Специальные сорта. Если почва вашей местности песчаная, подберите более устойчивый и подходящий сорт.

Химические

Если болезнь прогрессирует, подключайте химические средства. Химзащита зарекомендовала себя как эффективный и универсальный метод.

При кольцевой гнили перед посадкой, а затем перед уборкой на хранение клубни обрабатывают на выбор:

• фунгицидами «Максим», «Квадрис»;
• инсектицидами общего спектра действия «Сирокко», «Танрек», «Борей Нео»;
• пестицидом «ТМТД».

При железистой пятнистости дезинфицировать клубни с ржавчиной не нужно. Важнее позаботиться о качестве почвы и полноценном питании растений.

Биологические

Для борьбы с вредителями используйте бактериальные препараты: «Гамаир», «Энтобактерин», «Дендробациллин».

Вредители хоть и не влияют на образование прожилок напрямую, но наносят механические повреждения ботве и клубням — растения становятся более уязвимыми к поражению бактериями.

Удобрения

Обогащение почвы минералами стимулирует развитие растений, ускоряет рост и увеличивает урожайность, а также вызывает гибель бактерий и уничтожает некоторых вредителей.

Кольцевая гниль

В борьбе с ней помогут не только антибактериальные средства. Также необходимо регулярно насыщать почву калийными и азотсодержащими удобрениями. Калий повышает устойчивость картофеля к болезням, укрепляет корневую систему и усиливает действие азотных удобрений. Азот нужен для стимулирования роста побегов и листьев, усвоения питательных веществ.

Железистая пятнистость

Обогащайте почву удобрениями:

1. Азотными. На песчаных почвах это делают весной, чтобы не допустить вымывания. Для картофеля подходит селитра (калиевая, натриевая, аммиачная), мочевина (карбамид).
2. Фосфорными. Вносят осенью, к весне соединения станут легкоусвояемыми. Подходит суперфосфат, двойной суперфосфат. Для кислых почв используют фосфоритную муку.

Против ржавчины эффективно работает известкование. Это снижает кислотность почвы, обогащает ее магнием, кальцием и другими микроэлементами. Также повышается рыхлость грунта – влага будет лучше впитываться и удерживаться. Используют порошок мела, сланцевую и торфяную золу, белитовую и доломитовую муку и пр.

Другие

Используйте в комплексе с описанными выше способами.

При кольцевой гнили:

• ботву скашивают за 7-10 дней до выкапывания, чтобы уменьшить риск заражения;
• перед посевом клубни просушиваю на солнце в течение двух дней. То же самое рекомендуется сделать перед закладкой на хранение.

Бороться с прожилками и пятнами на картофеле можно высаживанием сидератов. Для борьбы с патогенными организмами и улучшением состояния почвы подходят бобовые культуры: горох, бобы, фасоль, клевер, злаковые, горчица и редька, подсолнечник и др. Растения подсаживают или засевают под зиму. Весной всходы скашивают и высаживают картофель.

Меры профилактики появления прожилок

При кольцевой гнили:

1. Закупайте семенной материал только у надежных поставщиков. Если используете собственный, то тщательно отсортировывайте картофель перед посадкой, осматривайте на наличие болезней.
2. После выкапывания отсортируйте клубни с повреждениями. Они больше всего подвержены заражению.
3. Обрабатывайте инвентарь до и после использования, чтобы на нем не оставались бактерии.
4. Просушивайте картофель на солнце до посадки.
5. Соблюдайте условия хранения. Перед уборкой на хранение обеззараживайте помещение.
6. Поддерживайте постоянную температуру. Вентиляция должна быть хорошей, чтобы не было конденсата, вызывающего плесень.

При железистой пятнистости:

1. Убирайте картофель в сухую солнечную погоду.
2. Просушивайте клубней до закладки на хранение в сухом помещении с хорошей вентиляцией и без источников света.
3. На хранение идут целые неповрежденные клубни, слоем не более 1 м.
4. Соблюдайте постоянные условий для хранения – в темном месте при температуре 2-3°С, влажности – 80-90%.

Советы и рекомендации

Если есть возможность, соблюдайте севооборот на участке. Нежелательно каждый год высаживать на каком-то участке одну и ту же овощную культуру. Постоянный посев одного растения истощает почву, уменьшает плодородность. Заражение бактериями только ухудшает ситуацию. Дайте участку отдохнуть 1-2 года. В это время дезинфицируйте землю и удобряйте ее.

Ранние сорта более восприимчивы к заражению кольцевой гнилью. Выбирайте средние или поздние.

Регулярная прополка, уничтожение вредителей и пораженных кустов пойдут картофелю на пользу.

Для защиты овоща от болезней обработку препаратами начинайте при первых признаках заболевания. В сухую погоду проводите процедуру каждые 14 дней, в дождливую каждую неделю или даже чаще. Без обработки инфекции способны уничтожить 40-50% урожая.

Полезно знать, как обстоят дела с болезнями растений у соседей. При близком расположении участков возможно заражение и ваших овощных культур.

Заключение

Теперь вы знаете, что картофель с красными прожилками спокойно можно готовить и есть. А вот клубни с темными полосками в пищу не употребляют – это инфекция, возбудители которой могут вызвать отравление организма и другие неприятности при попадании внутрь.

С помощью наших советов по предупреждению и лечению вы легко справитесь с дефектами на клубнях.

Уже две недели в соседнем магазине продается картофель, при чистке которого на срезе клубня видны ярко-красные вкрапления и полосы (на фотографиях). Некоторые клубни просто частично в красный цвет окрашены (фото №4).

Что это такое, не опасно ли для здоровья? Торгуют уже две недели, но судя по тому, что режим ЧС в районе до сих пор не объявлен, особого вреда эта краснота людям не наносит. И, тем не менее, хотелось бы знать — можно ли есть такую картошку, не вредно ли это для здоровья?

Большая просьба: отвечать только тем, кто знает, что это такое, а не переписыватьответ из интернета — гуглить я и сам умею.

накопал молодой картошки, начал чистить, разрезал, а она внутри, местами, красная. Что это за явление?

Это сортовой признак и характерен многим ранним сортам старой селекции типа Ранняя роза. Еще может возникать если в период вегетации картофеля были резкие перепады температур, так сказать включается ген диких родственников картофеля. На родине картофеля можно встретить клубни различных окрасок, желтых, оранжевых, синих, красных и даже фиолетовых. Считается, что цветной картофель более полезный чем привычный для нас белый.

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать о каком сорте картофеля идет речь. Если о традиционных сортах, то мякоть должна быть или белого, или желтого цвета. Если она выглядит так же, как на картинке, то желательно отнести клубни на анализ.

На таклй вопрос пару лет назад газета “Аргументы и факты” уже давала подобный ответ. Желающие могут ознакомиться с ним по этой ссылке.

С недавних пор получили распространение искусственно выведенные сорта картошки, имеющие красную и даже фиолетовую окраску — и внутри, и снаружи. Эти сорта никакой опасности не представляют, а наоборот, в чем-то даже более полезны.

Почему на картошке появились коричневые и чёрные пятна, что это?

Картофель по праву считается самой распространённой сельскохозяйственной культурой. Его отменные вкусовые качества, высокая урожайность и универсальность делают его популярным во многих странах мира. Однако при выращивании картофеля следует быть особенно внимательным: на клубнях или наземной растительной части могут появляться тёмные пятна, которые указывают на поражение грибками, вирусами или бактериями .

Неинфекционные заболевания

Большинство неинфекционных заболеваний картофеля появляются в результате грубого механического воздействия на клубни.

Такие болезни возникают, как правило, из-за неаккуратной перевозки картофеля и дальнейшего его повреждения, неправильного хранения, несоответствия пропорций при внесении удобрений.

В случае, если у картофеля обнаружены признаки заболеваний неинфекционной природы, необходимо внести коррективы в транспортировку корнеплодов, способы сбора урожая, график подкормок.

В качестве профилактики специалисты рекомендуют выкопать картофель за 1–2 недели до предстоящей транспортировки, и все это время хранить его в хорошо проветриваемом тёмном помещении. В таких условиях кожица успеет загрубеть и овощи не повредятся при перевозке.

К неинфекционным заболеваниям культуры, при которых возникают тёмные пятна, относят:

Меланоз клубней

Визуально клубень выглядит совершенно крепким и здоровым, но при его чистке становятся заметными тёмные области с размытыми очертаниями. При отваривании такого картофеля тёмные пятна становятся чёрными.

Причины

Зачастую причинами появления таких потемнений являются ушибы корнеплодов, ранние сроки уборки урожая, хранение при повышенной температуре более 2 месяцев.

Но также причинами меланоза может быть дефицит калийных или перенасыщение азотными удобрениями.

Заболевание можно избежать, если соблюдать все правила сбора урожая и его хранения . А также нужно следить за тем, чтобы в 100 г грунта, где расположена грядка с картофелем, содержалось не менее 15 мг калия .

Грибковые заболевания

Чтобы уберечь картофель от грибковых заболеваний, очень важно соблюдать все правила севооборота, и не высаживать рядом с культурой другие паслёновые растения.

Грибковые болезни могут поражать единичные кусты картофеля, но они способны быстро распространятся на соседние ряды.

Даже если участок совсем небольшой, между паслёновыми должна располагаться хотя бы одна грядка кукурузы или любых бобовых.

Для профилактики перед посадкой клубни рекомендуется обработать подходящими фунгицидами, раствором бордосской смеси ли медного купороса. Фунгицидами следует обработать растения и во время вегетации.

При обнаружении симптомов грибковых поражений, за пару недель до уборки урожая следует скосить всю ботву и сжечь её. Даже слегка подгнивший картофель необходимо также уничтожить.

Рассмотрим грибковые болезни, вызывающие появление тёмных пятен более подробно.

Фитофтороз

Одно из самых серьёзных заболеваний, при котором может пострадать внушительная часть урожая.

Поначалу коричневатые пятна появляются на листовых пластинах, с обратной стороны которых располагаются белые колонии разрастающейся грибницы. Особенно быстро болезнь развивается в условиях влажной и прохладной погоды.

Если не начать действовать, грибок перейдёт на клубни, которые начнут быстро гнить. В этом случае спасти урожай сможет только полное уничтожение больного куста.

Альтернариоз

Листья покрываются маленькими, словно засохшими точками, которые постепенно превращаются с размытые пятна с тёмной сердцевиной.

В запущенной стадии болезнь опускается к клубням, на которых появляются небольшие чёрные пятна. Если такой картофель оставить на хранение, он не только сгниёт сам, но и заразит соседние клубни.

Фомоз

Грибок поражает культуру во время цветения.

• Поначалу на стеблях появляются глубокие гниющие полосы, из-за которых стебли деформируются.

Начальная стадия фомоза.

На клубнях фомоз проявляется при длительном хранении.

Парша

Парша бывает нескольких видов: обыкновенная, порошистая, бугорчатая, серебристая. Грибок поражает клубни картофеля, который покрывается тёмными и светлыми выпуклыми пятнами.

Если парша поражает посадочный материал, то она очень быстро перекидывается на весь будущий урожай. Заражённые клубни крайне плохо прорастают.

Начало заболевания диагностируется по небольшим язвам, которые потом растут и покрываются пробкообразным налетом.

Грибок очень комфортно чувствует себя в щелочном грунте . Для его нейтрализации рекомендуется использовать сульфат аммония, 50 г которого нужно развести в 10 л воды и увлажнить почву. Но также следует отказаться от удобрения картофельных грядок навозом. Для этих целей лучше выбрать сидераты (клевер, листовую горчицу, сою, люпин).

Клевер отлично насытит почву после картошки. Отличный сидерат.

Бактериальные заболевания

Чтобы предотвратить у картофеля развитие бактериальных болезней, очень важно соблюдать севооборот, а также дезинфицировать почву посредством посевов озимой ржи.

Перед посадкой рекомендуется протравить клубни препаратами «Максим» или «Квадрис».

Бактериальные болезни культуры, при которых образуются тёмные пятна:

Кольцевая гниль

Клубни являются основным источником инфекции кольцевой гнили.

При этом бактериальном заболевании на срезе внешне здорового клубня появляется кольцо коричневатого цвета, которое издаёт неприятный запах . При сжатии клубня выделяется гниющая масса.

Бактерии кольцевой гнили способны очень быстро размножаться , и уничтожать до половины всего урожая картофеля.

Бурая гниль

Заболевание поражает только клубни: когда они засыхают, умирает и весь куст.

На проявление бурой гнили влияют сортовые особенности картофеля.

При этом бурая гниль может не давать о себе знать первый год, однако заражённый посадочный материал инфицирует все остальные клубни.

Болезнь начинает активно развиваться в период цветения . Поначалу внутри клубня появляются коричневые пятна, а к осени полностью темнеет вся мякоть.

Смешанная внутренняя гниль

Заболевание проявляется во время хранения картофеля.

Это бактериальное заболевание чаще всего появляется на клубнях, получивших разного рода механические повреждения. Через них бактерии с лёгкостью проникают внутрь клубня, и он начинает гнить изнутри.

Характерно, что этот недуг появляется не во время созревания культуры, а в период её хранения.

Чтобы это не произошло, помещение для хранения нужно очистить от любых остатков растений и обработать медным купоросом, провести тщательный осмотр клубней перед закладкой на хранение.

Мокрая гниль

Благоприятными условиями для развития этой болезни является излишне плотный грунт вкупе с избыточным поливом. Такое сочетание приводит к массовому загниванию картофеля ещё в почве.

Мокрая гниль начинается с сердцевины клубней, поэтому её сложно определить на начальной стадии развития.

Также мокрой гнили клубни могут подвергнуться в период хранения. Это происходит в том случае, если в помещении слишком влажно и тепло. Интересно, что внешне клубни выглядят абсолютно здоровыми, но изнутри они начинают покрываться тёмным пятнами и постепенно загнивать.

В качестве профилактики следует очень тщательно отбирать посадочный материал. Если обнаружена мокрая гниль, нужно уничтожить все клубни заражённого куста, а также тех, что расположены поблизости. Также очень важно соблюдать все правила хранения картофеля, не допуская повышенной температуры и влажности в хранилище.